Alkoholische Leckereien, Nachspeisen, Vegan, Vegetarisch
Gewürzte Ananas-Galette mit Rum-Karamell
Recipe von What Luce Eats
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 1h 20 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 6 Personen
Gewürzte Ananas-Galette mit Rum-Karamell
Ananas und Rum passen wie die Faust aufs Auge. Und wenn man dann noch Karamell hinzufügt, wird das Ganze noch besser. Dies ist das perfekte Dessert zum Teilen, das vor Geschmack nur so strotzt.
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Wheat
Zutaten
- 170g normales Mehl
- Kneifen Salz
- 80g milchfreie Butter
- 3 1/2 Esslöffel eiskaltes Wasser
- 400g gewürfelte Ananas
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1/2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- 2 Esslöffel Streuzucker
Für das Rum-Karamell
- 8 Esslöffel Red Leg Spiced Rum
- 160g hellbrauner Zucker
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 200ml Vollfett-Kokosnussmilch
- 1 Esslöffel Ahornsirup
Zu dienen
- Molkereifreies Vanilleeis
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen
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Schritt 2
Dann die Butter hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
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Schritt 3
Jeweils 1 Esslöffel eiskaltes Wasser hinzugeben und verrühren, bis sich eine Teigkugel bildet. Wenn der Teig zu klebrig erscheint, etwas mehr Mehl hinzufügen.
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Schritt 4
Die Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln oder abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen
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Schritt 5
In der Zwischenzeit die Ananas zubereiten. Ahornsirup, Maisstärke, Vanilleextrakt und Zimt in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren. Kombinieren, bevor die Ananaswürfel hinzugefügt werden.
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Schritt 6
10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, dann zur Seite stellen und abkühlen lassen.
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Schritt 7
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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Schritt 8
Streuen Sie etwas Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz etwa in der Größe eines Tellers aus.
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Schritt 9
Die Ananasstücke in die Mitte des Teigs geben und einen Rand von einigen Zentimetern frei lassen.
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Schritt 10
Dann falten Sie den Teig nach innen und drücken ihn bei jeder Falte fest. Mit etwas Ahornsirup bestreichen und für 45 Minuten in den Ofen schieben.
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Schritt 11
Für das Karamell den Rum, die geschmolzene Butter, die Kokosmilch und den Ahornsirup in den Mixer geben und ein paar Sekunden lang mixen, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 12
In einen Kochtopf auf hoher Stufe leeren und den braunen Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die gewünschte Karamellkonsistenz erreicht ist
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Schritt 13
Wenn die Galette gar ist, in Scheiben schneiden und mit Eis und Rumkaramell servieren. Guten Appetit!
