Backen, Nachspeisen

Schokoladen-Plätzchenteig-Kugeln

  • Vorbereitung 10 Minuten
  • Insgesamt 40 Minuten
  • Leicht
  • Dient 8

Art der Zubereitung

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Für den Blondie

  • 1 x Dose Butterbohnen oder Kichererbsen
  • 4 Esslöffel weiche Nussbutter
  • 4 Esslöffel Ahornsirup
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 100g glutenfreies Mehl
  • 75g gemahlene Mandeln
  • 75g Kokosblütenzucker
  • 2 Schaufeln veganes Proteinpulver (oder gemahlene Mandeln/Mehl)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 50g dunkle Schokoladenstücke

Für die Schokoladenkugeln

  • 100g Hafer
  • 4 Esslöffel Kakaopulver
  • 4 Esslöffel Nussbutter
  • 4 Esslöffel Ahornsirup
  • 50g dunkle Schokoladenstücke
  • Geschmolzene dunkle Schokolade zum Verzieren

Utensilien

  • Schritt 1

    Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine 9×9 Zoll große Backform einfetten und auslegen.

  • Schritt 2

    Geben Sie die Butterbohnen, die Nussbutter, den Ahornsirup, die Milch und die Vanille in Ihre Ninja Kitchen Nutri Ninja Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis sie glatt sind.

  • Schritt 3

    Mehl, Mandeln, Zucker, Eiweißpulver und Backpulver hinzugeben und erneut mixen, bis ein glatter, dicker Teig entstanden ist. In die Form streichen.

  • Schritt 4

    Haferflocken, Kakaopulver, Nussbutter und Sirup mischen, bis sich die Masse verbindet, dann die Schokoladenstücke unterheben. In 16 kleine Stücke teilen und zu Kugeln rollen.

  • Schritt 5

    Auf die Blondie-Masse geben und mit den restlichen Schokoladenstückchen bestreuen. 25-30 Minuten backen, bis der Teig fest und golden ist. Abkühlen lassen, in 8 Riegel schneiden und mit dunkler Schokolade beträufeln. Genießen!