Beilagen
Tomatenketchup
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Dieser Tomatenketchup ist zucker- und salzärmer als der echte Ketchup, besteht aus natürlichen Zutaten und eignet sich für eine Paleo- oder vegane Ernährung.
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 1 Esslöffel Kokosnussöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1" Stück Ingwerwurzel (geschält und gehackt)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 x 400g Dosen Bio-Pflaumentomaten
- 60-80g Kokosblütenzucker
- 1 Teelöffel Meersalz
- 120ml Apfelessig
- 1 Zimtstange oder 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4-1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4-1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/4-1/2 Teelöffel`` Piment
Utensilien
-
Schritt 1
Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Das Tomatenmark hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
-
Schritt 2
Die restlichen Zutaten hinzugeben, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
-
Schritt 3
Glatt pürieren, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und in sterilisierten Gläsern im Kühlschrank bis zu 1 Monat aufbewahren.
