Nachspeisen
Spekulatius-Eiscreme
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 3 großes Eigelb
- 70g Streuzucker
- 1 Esslöffel Spekulatius-Gewürzmischung
- 120ml Schlagsahne
- 280ml Vollmilch
Utensilien
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Schritt 1
Eigelb, Zucker und Spekulatiusgewürz in einer kleinen Pfanne leicht verquirlen.
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Schritt 2
Unter Rühren die Sahne langsam in die Eimischung gießen. Milch einquirlen.
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Schritt 3
Den Topf auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren 6-8 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt und die Konsistenz von Crème double hat, oder bis die Temperatur auf einem Thermometer 74-79 °C erreicht.
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Schritt 4
Die Eiscremebasis vom Herd nehmen und durch ein Sieb in den Becher gießen. Wanne in ein Eisbad stellen.
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Schritt 5
Nach dem Abkühlen den Deckel auf die Wanne setzen und mindestens 24 Stunden lang einfrieren.
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Schritt 6
Nehmen Sie die Wanne aus dem Gefrierschrank und entfernen Sie den Deckel von der Wanne. Stellen Sie die Wanne in die äußere Schüssel, setzen Sie das Paddel auf den Deckel der äußeren Schüssel und verriegeln Sie den Deckel auf der äußeren Schüssel. Setzen Sie die Wannenbaugruppe auf den Motorsockel und drehen Sie den Griff nach rechts, um die Plattform anzuheben und zu verriegeln.
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Schritt 7
Wählen Sie ICE CREAM.
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Schritt 8
Sobald die Verarbeitung abgeschlossen ist, das Eis aus dem Becher nehmen und sofort servieren.
