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Nachspeisen

Génépi Gelato

Ninja Kitchen
Recipe von Ninja Kitchen

Tipp: Kochmodus

Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen

  • Vorbereitung 17 Minuten
  • Insgesamt 24 Stunden
  • Leicht
  • Dient 4

Tipp: Servieren Sie mit einem Spritzer Génépi-Likör.

Kompatibel mit

Allergien

  • Enthält Milch/Milchprodukte
  • Enthält Eier

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Milch/Milchprodukte, Eier

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

  • 200m Schlagsahne
  • 300ml Vollmilch
  • 5-10g trockene Génépi in einem Teebeutel
  • 3 Eigelb
  • 75g Puderzucker
  • 4 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)
  • 3 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe (optional)

Utensilien

  • Thermometer
  • Schritt 1

    Sahne und Milch in einem kleinen Topf sanft zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Den Teebeutel mit dem getrockneten Génépi hinzufügen und 30 Minuten ziehen lassen.

  • Schritt 2

    Eigelb und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Schneebesen verrühren, bis sie gut verbunden sind.

  • Schritt 3

    Tee Beutel aus der Crememischung entfernen. Sgering Gießen Sie Sahne Mischung in Ei–Dottermischung. Rührenum zu kombinieren.

  • Schritt 4

    Umrühren Lebensmittelfarbe (falls verwendet), dann die Mischung in den Topf geben und p bei mittlerer Hitze aufsetzen. Kontinuierlich mit Schneebesen oder Silikonspatel rühren, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt und die Konsistenz von Doppelrahm erreicht, oder bis die Temperatur 79-83°C auf einem sofort ablesbaren Thermometer erreicht.

  • Schritt 5

    vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb gießenindie Wanne. die Wannein ein Eisbad stellen.

  • Schritt 6

    Nach dem Abkühlen den Deckel auf die Wannesetzen und für 24 Stunden einfrieren.

  • Schritt 7

    Entnehmen Sie die Wanne aus dem Gefrierschrank, nehmen Sie den Deckel ab und stellen Sie die Wanne in die äußere Schüssel. Setzen Sie das Paddel in den Deckel der äußeren Schüssel ein und verriegeln Sie den Deckel mit der äußeren Schüssel. Setzen Sie die Wannenbaugruppe auf den Motorsockel und drehen Sie den Griff nach rechts, um die Plattform anzuheben und zu verriegeln.

  • Schritt 8

    Wählen Sie GELATO.

  • Schritt 9

    Nach Abschluss der Verarbeitung das Gelato aus dem Becher nehmen und sofort servieren.

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