Hauptspeisen, Vegetarisch
Vegetarisches Szegediner Gulasch mit Champignons
Recipe von Katarina
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi Zerostick Cookware
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Vegetarisches Szegediner Gulasch mit Champignons
Die Hauptzutaten für das Szegediner Gulasch sind Schweinefleisch und Sauerkraut – dieses Rezept ist allerdings vegetarisch mit Champignons. Es wird gewöhnlich mit Semmelknödeln serviert.
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Kümmel
- Paprikapulver
- 750 ml Gemüsebrühe
- 400 g Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
- Lorbeerblätter
- 400 g frisches Sauerkraut
- 3 Esslöffel saure Sahne
- Majoran
- gehackte Petersilie
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Die Zwiebeln würfeln und in der Ninja ZEROSTICK Sauteuse mit Öl anbraten. Champignons halbieren und anbraten. Tomatenmark und hinzufügen. Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzugeben und kurz anbraten. Mit einem Schluck Weißwein ablöschen und diesen verdampfen lassen.
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Schritt 2
Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und auffüllen. Die Kartoffeln schälen, in walnussgroße Würfel schneiden und in den Topf geben.
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Schritt 3
Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Sauerkraut hinzufügen und zehn Minuten köcheln lassen.
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Schritt 4
Kurz vor dem Servieren die saure Sahne unterheben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
