Backen, Nachspeisen
Buchweizen-Galette mit Brie und Apfel
Recipe von Katarina
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für den Teig
- 1 Apfel in Scheiben geschnitten
- 100g Rucola
- 80-100g Brie-Käse
- Apfelmarmelade (oder Hagebutte)
- Preiselbeeren (aus dem Glas)
- (in meinem Fall Preiselbeerkompott)
- Salz und Pfeffer
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Schritt 1
Mehl mit Salz mischen, Eier und Milch dazugeben und gut verrühren, Öl dazugeben. Abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen
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Schritt 2
Inzwischen den Käse in Scheiben schneiden. Apfel in Scheiben schneiden, Rucola waschen und trocken schleudern.
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Schritt 3
Für die Galettes je 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einer Schöpfkelle jeweils 1⁄4 des Teigs einfüllen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite für insgesamt 4 Galettes goldbraun backen. Jede Galette dünn mit Marmelade bestreichen (1 cm Rand frei lassen), mit Käse und Apfelscheiben (in der Mitte) belegen und die Ränder umklappen.
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Schritt 4
Auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei eingeschalteter Grillfunktion 3-5 Minuten backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Galettes mit Rucola anrichten, einige Preiselbeeren dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
