Abendessen

15 Minuten Mie Nudelpfanne aus dem Speedi

Vorbereitung 25 Minuten
Insgesamt 25 Minuten

Leicht
Dient 2

Kompatibel mit

Ninja Speedi 10-in-1 Rapid Cooker
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Enthält Weizen

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

3 mittelgroße Karotten
1 kleiner Brokkoli
1 rote Paprika
300 ml Gemüsebrühe
300 ml cremige Kokosmilch
1 EL rote Currypaste
2-3 EL 100%-iges Erdnussmus
1 EL Tomatenmark
1-2 TL Salz
250 g Mie Nudeln
1 Stange Frühlingslauch
2 Handvoll Cashewkerne

Schritt 1

Die Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Den Strunk vom Brokkoli entfernen und den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden.
Schritt 2

Die Gemüsebrühe mit der Kokosmilch, Currypaste, Tomatenmark, Erdnussmus und dem Salz gut verrühren.
Schritt 3

Die Mie Nudeln zuerst auf den Boden des Kochtopfeinsatzes verteilen, dann die geschnittenen Karotten, die Brokkoliröschen und die fein gewürfelte Paprika dazugeben und alles mit der Sauce bedecken.
Schritt 4

Den Speedi auf die Funktion “Speedi Meal” einstellen, den Timer auf 10 Minuten stellen und auf den “START / STOP” Knopf drücken.
Schritt 5

In der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne die Cashewkerne goldbraun rösten.
Schritt 6

Nach 10 Minuten die Mie Nudeln gründlich mit dem Gemüse und der Sauce vermischen, auf zwei Schüssel aufteilen und mit Frühlingszwiebelringen und gerösteten Cashewkernen toppen.

Lasst es euch schmecken!