Getränke
Gewürzte heiße Schokolade mit Assam-Infusion
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Diese dekadente, reichhaltige heiße Schokolade ist mit Assam-Tee und wärmenden Gewürzen aromatisiert. Diese dickflüssige und cremige Assam-Gewürzschokolade ist das perfekte Dessert nach dem Essen.
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 600ml kaltes, gefiltertes Wasser
- 130g vegane Zartbitterschokolade (85% Kakaoanteil, in kleine Stücke gebrochen)
- 20g feiner Assam-Tee
- 2 Zimtstangen
- 10 Kardamomschoten, zerdrückt
- 2 Nelken
- 1/4 Teelöffel Anispulver
- Eine Prise Meersalz
- 210g gezuckerte Kokosnuss-Kondensmilch
- 60ml-120ml frisch gekochtes Wasser
- Ungesüßtes Kakaopulver, zum Bestreuen
Utensilien
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Schritt 1
Kaltes Wasser, dunkle Schokolade, Teeblätter, Gewürze und Meersalz in den Kochtopf geben. Verschließen Sie den Druckdeckel und stellen Sie das Druckventil auf die Position SEAL. Wählen Sie PRESSURE, LO, 1 Minute und START/STOP. Nach Beendigung des Kochvorgangs lassen Sie den Druck 5 Minuten lang auf natürliche Weise ab, bevor Sie den restlichen Druck vorsichtig manuell ablassen.
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Schritt 2
Den Druckdeckel entfernen und die Zutaten mit einem Silikonschneebesen verquirlen. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb abseihen.
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Schritt 3
Die Kondensmilch in die heiße Schokoladenmischung einrühren. Jeweils ein wenig heißes Wasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dann in einen Hochleistungsmixer geben, um die Masse zu belüften und schaumig zu machen. Sofort servieren und mit etwas ungesüßtem Kakaopulver bestreuen. Oder zurück in den Topf gießen und die Temperatur mit der Funktion SEAR/SAUTE auf niedrigster Stufe wieder hochfahren.
Anmerkungen:
Am besten sofort servieren, kann aber in einem luftdichten Behälter 3 Tage aufbewahrt werden. Mit SEAR/SAUTE auf niedrigster Stufe unter häufigem Umrühren wieder aufwärmen. Alternativ in einem mikrowellensicheren Becher in 30-Sekunden-Schüben aufwärmen, dabei jedes Mal umrühren.
Wenn Sie keine heiße Schokolade mögen, verwenden Sie nur 500 ml Wasser. Auf kleine Töpfe aufteilen und im Kühlschrank fest werden lassen, um eine köstliche Schokoladenmousse zu erhalten.
