Backen, Dips & Saucen, Frühstück

Brioche-Kranzbrot mit Mont d’Or-Käse

Vorbereitung 1 Stunde
Proving Time 1 Stunde
Insgesamt 2h 37 Minuten

Fortgeschritten
Dient 6

TIP: Wenn Mont d’Or Käse nicht verfügbar ist, nehmen Sie Camembert Käse.

Kompatibel mit

Enthält Weizen
Enthält Milch/Milchprodukte
Enthält Eier

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

100ml lauwarmes Wasser
50ml lauwarme Milch
1 Esslöffel Streuzucker
1 Teelöffel aktive Trockenhefe
250g starkes Mehl, plus extra zum Bestäuben
1 Teelöffel Salz
50g ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
1 großes Ei, verquirlt
Olivenöl, zum Einfetten
1 ganzer (350g) Vacherin Mont d'Or-Käse in einer gehefteten Holzschachtel
2-3 Thymianzweige
1-2 Esslöffel Weißwein
1 mittleres Ei, verquirlt
Mohnsamen

Utensilien

Schritt 1

In eine mittlere Schüssel lauwarmes Wasser, Milch, Zucker und Hefe mischen. Für 5 bis 10 min Minuten stehen lassen bis die Mischung schaumig wird.
Schritt 2

In einer großen Schüssel, Mehl, Salz und Butter hinzufügen. Mit den Fingerspitzen die Butter in das Mehl einrühren, bis die Mischung feinen Brotkrümeln ähnelt.
Schritt 3

Machen Sie einen Mulde in der Mitte des Mehls, dann die warme Hefe Mischung und das große geschlagene Ei hineingeben. Mit den Händen verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Schritt 4

Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche geben und für 10 Minuten kneten, zu diesem Zeitpunkt wird er noch sehr klebrig sein, aber versuchen Sie, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen. Der Teig ist fertig, wenn er sich weich anfühlt und glatt aussieht. Den Teig in eine große, geölte Schüssel geben. An einen warmen Ort stellen, mit einem sauberen Teehandtuch abdecken und 1 Stunde lang gehen lassen. Der Teig sollte sich in seiner Größe verdoppeln.
Schritt 5

Wenn der Teig seine Größe verdoppelt hat, aus der Schüssel nehmen und klopfen, um die Luft heraus zulassen, dann erneut für 2 Minuten kneten. Nach Bedarf Mehl hinzufügen.Den Teig in 12 gleichmäßige Stücke teilen und zu Kugeln rollen.
Schritt 6

Den Knusperkorb des Ninja Woodfire Outdoor Grills mit einem Stück Backpergament auslegen. Käse aus Holz mit dem Karton in Zentrum des Korbes platzieren. Die Teigkugeln mit der Naht nach unten um den Käsekarton herum platzieren. Lassen Sie zwischen den Kugeln etwas Platz. Stellen Sie den Korb an einen warmen Ort, decken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang gehen. Der Teig sollte sich in der Größe verdoppeln.
Schritt 7

Mit einem kleinen Messer, machen Sie ein Kreuz Einschnitt im oberen Teil des Käses und öffnen Sie dir Rinde. Käse mit Thymian und Wein bedecken. Denn Käse mit der eingeschnittenen Seite nach oben in den Karton (Verpackung) zurücklegen und mit dem Kartondeckel verschließen.
Schritt 8

Wählen Sie BAKE. Einstellen der Temperatur auf 190°C und die Zeit auf 30 Minuten. Wählen Sie START/STOP, um mit dem Vorheizen zu beginnen (das Vorheizen dauert ca. 7 Minuten). Während der Ninja Woodfire Outdoor Grill vorheizt, den Teig mit Ei bestreichen und Mohnsamen darüberstreuen.
Schritt 9

Wenn Gerät piept, um zu signalisieren, dass es vorgeheizt ist, wird ADD FOOD angezeigt, öffnen Sie den Deckel und legen Sie die Knusperkorb auf die Grillplatte. Schließen Sie den Deckel, um mit dem Garen zu beginnen. Nach 15 Minuten prüfen, ob das Brot gar ist, wenn dem soist, den Kranz entfernen und den Käse weiter garen lassen.
Schritt 10

Nach Abschluss der Garzeit, servieren Sie den Käse heiß in einem Kranz aus Brot Kranz.

Kompatibel mit

Ninja Outdoor-Öfen und Grills

Ninja Woodfire Elektrischer Outdoor Grill & Smoker

Allergien

Tipp: Allergie-Hinweise

Art der Zubereitung

Utensilien

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 6

Schritt 7

Schritt 8

Schritt 9

Schritt 10

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