Beilagen, Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch
Blumenkohl-Reis-Salat
Recipe von Amelia Littlejohn
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 7 Minuten
- Gesamtzeit: 19 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Blumenkohl-Reis-Salat
Eine, die man sich für das warme Wetter aufheben sollte!
Dieser Blumenkohl-Reis-Salat mit Pilzen, Knoblauch, Zitrone und frischer Brunnenkresse ist eine großartige leichte Mahlzeit oder eine sättigende Mahlzeit mit Veggie-Burgern.
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 1 Kopf von Blumenkohl
- 1/2 weiße Zwiebel
- 6 Maronenpilze
- 1 Knoblauchzehen
- 5g frische Petersilie
- Saft von Zitrone
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Handvoll frische Brunnenkresse
- Salz und Pfeffer
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Den Blumenkohl in Röschen teilen und gut waschen.
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Schritt 2
Den Blumenkohl trocknen und in die Küchenmaschine geben. Den Blumenkohl zu einer reisähnlichen Konsistenz verarbeiten, nicht zu sehr mixen und pürieren!
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Schritt 3
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Bratpfanne geben.
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Schritt 4
Während das Öl erhitzt wird, die Zwiebel fein hacken und in die Pfanne geben. Ein paar Minuten anbraten, dann die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen.
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Schritt 5
Die Pilze zerkleinern, in die Pfanne geben und 5-6 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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Schritt 6
Den Blumenkohlreis zusammen mit dem Saft einer halben Zitrone, gehackter frischer Petersilie und reichlich Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten kochen, bis der Blumenkohlreis durchgekocht ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat.
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Schritt 7
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren die frische Brunnenkresse unterheben!
