Hauptspeisen
Hähnchen in Parmaschinken, gefüllt mit Mozzarella, Basilikum und rotem Pesto mit Polenta-Chips
Recipe von The Lockdown Chef
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi Multi-Cooker OP350
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Fertigkeit Mittel
- Für 2 Personen
Hähnchen in Parmaschinken, gefüllt mit Mozzarella, Basilikum und rotem Pesto mit Polenta-Chips
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 2 große Hühnerbrüste
- 125g frische Mozzarellakugel
- 2 Esslöffel rotes Pesto oder Ersatz für sonnengetrocknete Tomaten
- eine Handvoll frisches Basilikum
- 6 Scheiben Parmaschinken/Prosciutto
- 250g Spargel
- 12 Kirschtomaten
- Balsamico-Glasur
- 500g Päckchen Polenta in Chips geschnitten - 1/2" dick
- Strauß Thymian
- 1-2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
-
Schritt 1
Die Hähnchenbrüste mit Schmetterlingen bestreichen, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit der glatten Seite eines Holzhammers (oder eines Nudelholzes) leicht flachklopfen.
-
Schritt 2
Den Mozzarella in 6 Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
-
Schritt 3
Schneiden Sie zwei große Stücke Frischhaltefolie zurecht und legen Sie jeweils 3 Scheiben Parmaschinken in die Mitte, so dass der Parmaschinken überlappt.
-
Schritt 4
Die abgeflachte Hähnchenbrust auf den Parmaschinken legen
-
Schritt 5
Den Mozzarella auf dem Hähnchen verteilen und etwa einen Zentimeter vom Rand entfernt auflegen.
-
Schritt 6
Einen Esslöffel rotes Pesto dazugeben, dann 2-3 Basilikumblätter und mit Salz und Pfeffer abschmecken
-
Schritt 7
Verwenden Sie die Frischhaltefolie, um die Ballotinen fest zusammenzurollen, und verwenden Sie Zahnstocher, wenn Sie die Form beibehalten müssen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, wenn Sie Zeit haben.
-
Schritt 8
Den Spargel und die Kirschtomaten in etwas Olivenöl schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Schritt 9
Die Polenta-Chips in 1/2″ dicke Scheiben schneiden und dann mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen. Mit Thymian und zerdrücktem Knoblauch mischen. Beiseite stellen, bis das Hähnchen gegart ist.
-
Schritt 10
Stellen Sie den Ninja auf Air-Crisp für 22 Minuten bei 180° ein, legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf den umkehrbaren Rost (untere Seite), legen Sie das Hähnchen darauf und beginnen Sie mit dem Garen. Nach der Hälfte des Garvorgangs müssen Sie das Hähnchen umdrehen und den Spargel und die Kirschtomaten auf den Rost geben – legen Sie den Spargel unter das Hähnchen und die Tomaten darum herum.
-
Schritt 11
Wenn der Timer abgelaufen ist, prüfen Sie die Innentemperatur auf 77 Grad, um sicherzustellen, dass das Huhn gar ist. Bei Bedarf das Hähnchen noch ein paar Minuten länger kochen. Nach dem Garen mit Folie abgedeckt warm halten, bis die Polenta-Chips zubereitet sind.
-
Schritt 12
Die Polenta-Chips in den Ninja-Knusperkorb legen, ein paar Thymianzweige dazugeben und 15 Minuten lang in der Luft braten, bis sie außen knusprig und in der Mitte fluffig sind.
-
Schritt 13
Eine Platte mit Balsamico-Glasur beträufeln, den Spargel und die in Scheiben geschnittene Ballotine darauf legen, mit Kirschtomaten und frischem Basilikum garnieren und bei Bedarf Parmesan darüber reiben. Mit den Polenta-Chips servieren.
