Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch

Cremige Kürbis-Linguine

Charlotte Roberts
Recipe von Charlotte Roberts

Tipp: Kochmodus

Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen

Kochmethode:

Standard
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Fertigkeit Leicht
  • Für 4 Personen

Cremige Kürbis-Linguine

Ein herrlich cremiges Rezept für Kürbis-Linguine. Perfekt für die Tage, an denen eine herzhafte Mahlzeit ein Muss ist!

Benötigte Utensilien

Rezept-Tags

Zutaten

  • 367g Kokosmilch (Trinkmilch - Sie können auch eine andere milchfreie Milch verwenden, wenn Sie möchten)
  • 100g Gekochter Butternusskürbis oder Kürbis
  • 1 Medium Karotte
  • 3 Esslöffel Nährhefe
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Braune Zwiebel
  • 4 Portionen Linguine-Nudeln
  • Eine Prise Muskatnuss
  • Nach Geschmack Meersalz und Pfeffer
  • 2 gehäufte Esslöffel Einfacher Hummus
  • Ihre Wahl Vegane Butter zum Kochen
  • 1 Teelöffel Speisestärke mit warmem Wasser vermischt

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

Kochmethode

  • Schritt 1

    Zunächst die Zwiebel und die Karotte fein würfeln und zusammen mit einem Teelöffel veganer Butter in eine Pfanne geben. Die Pfanne auf mittlere Hitze bringen und anbraten, bis sie weich sind

  • Schritt 2

    Die Knoblauchzehen zerdrücken und kochen, bis sie duften.

  • Schritt 3

    Abkühlen lassen, dann im Mixer das gekochte Gemüse, den Kürbis, die Milch, die Nährhefe und die Gewürze mixen, bis alles glatt ist.

  • Schritt 4

    Die Sauce zurück in den Topf geben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.

  • Schritt 5

    Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen

  • Schritt 6

    In der Zwischenzeit den Hummus und die Speisestärke in die Soße einrühren und aufkochen lassen.

  • Schritt 7

    Auf ein Köcheln reduzieren und weiter rühren, damit die Sauce eindickt. Eventuell die Gewürze nach Geschmack anpassen

  • Schritt 8

    Sobald die Nudeln gekocht und al dente sind, geben Sie sie in die Soße und schwenken sie, so dass alle Linguine gleichmäßig bedeckt sind.

  • Schritt 9

    Mit etwas gestoßenem Pfeffer und frischen Kräutern garniert servieren