Nachspeisen

Stachelbeer-Apfel-Streusel-Riegel

  • Vorbereitung 10 Minuten
  • Insgesamt 40 Minuten
  • Leicht
  • Dient 8

Allergien

  • Enthält milk
  • Enthält Milch/Milchprodukte

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: milk, Milch/Milchprodukte

Art der Zubereitung

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Für den Boden und den Belag

  • 200g Hafer
  • 100g glutenfreies Mehl
  • 100g Kokosblütenzucker oder Süßstoff
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 4 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
  • 2 Esslöffel Mandelbutter
  • 80ml Milch nach Wahl

Für die Füllung

  • 100g frische oder gefrorene Stachelbeeren
  • 100g Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Saft einer Zitrone
  • 3 Esslöffel Kokosblütenzucker oder Süßstoff

Utensilien

  • Schritt 1

    Geben Sie die Zutaten für den Boden und den Belag zusammen in Ihre Ninja Kitchen Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis Sie eine Streusel-/Flapjack-Konsistenz haben.

  • Schritt 2

    ¾ des Teigs in eine gefettete und ausgekleidete 9×9-Zoll-Backform geben und gut andrücken, so dass der Boden der Form bedeckt ist.

  • Schritt 3

    In der Zwischenzeit die Stachelbeeren und den Apfel mit dem Zitronensaft und dem Zucker/Süßstoff in einen Topf geben und mindestens 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, dann etwas abkühlen lassen. Leicht pürieren, damit die Masse nicht zu stückig wird.

  • Schritt 4

    Diese Masse auf dem Boden verteilen, dann die restliche Bodenmischung darüber bröseln. Bei 180 Grad 25-30 Minuten backen, bis sie goldgelb und fest sind, dann in der Form abkühlen lassen. In Riegel schneiden und genießen!