Beilagen, Vorspeisen
Langosch
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 1h 30 Minuten
- Gesamtzeit: 2h 40 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 8 Personen
Langosch
Tipp: Machen Sie eine vegetarische Füllung, indem Sie saure Sahne und Ihre Lieblingssorte frische Kräuter!
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Milk, Dairy, Wheat
Zutaten
- 150g Kartoffeln
- 150ml warmes Wasser
- 75ml warme Milch
- 20g frische Hefe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 375g starkes glattes Mehl
- 1 Schalotte, gewürfelt
- 5 Speckstreifen, gewürfelt
- 100g saure Sahne
- Gedankenstrich Knoblauchsalz
- Gedankenstrich weißer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel getrocknete Petersilie
- Rapsöl zum Einpinseln
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, dann mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.
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Schritt 2
In die Schüssel eines Standmixers mit Knethaken warmes Wasser und Milch geben und dann die Hefe hineinbröckeln. Zucker einrühren und gehen lassen, bis schaumig – etwa 5 Minuten.
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Schritt 3
Salz und Mehl hinzugeben und auf niedriger Stufe kneten, bis sich der Teig von den Seiten löst.
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Schritt 4
Kartoffelpüree hinzugeben und kneten für 5-10 Minuten bis der Teig eine glatte Kugel bildet.
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Schritt 5
Den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Fläche zu einem rund Kugel. Fetten Sie die Schale leicht ein und legen Sie dann den Ball hinein Schale zu prove.
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Schritt 6
mit Frischhaltefolie abdecken und ziehen lassenve bis sie sich verdoppelt hat. Etwa 1 Stunde.
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Schritt 7
Während der Teig aufgeht, den Speck und die Schalotte zusammen anbraten.
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Schritt 8
In einer kleinen Schüssel die gebratenen Schalotten und den Speck, die saure Sahne, das Knoblauchsalz, den weißen Pfeffer und die Petersilie vermengen. Die Mischung anpassenWürze nach Geschmack. Die Mischung abdecken und in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 9
Wenn der Teig fertig ist, mit geölten Händen klopfen und nehmen Sie ihn aus der Schüssel. Teilen Sie ihn mit einem Messer in 8 Portionen. Jede Portion mit der Hand zu einem Kreis flachdrücken, der in der Mitte dünner und an den Rändern dicker ist. Lassen Sie den vorbereiteten Teig unter einem Geschirrtuch ruhen.
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Schritt 10
Den Frittierkorb einsetzen. Wählen Sie AIR FRY, stellen Sie die Temperatur auf 210°C und die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Drücken Sie START/STOP, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
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Schritt 11
Wenn das Gerät mit einem Signalton anzeigt, dass es vorgeheizt ist, den Frittierkorb mit etwas Öl bepinseln oder besprühen und dann 1-2 Portionen Teig einfüllen. Die Oberseite des Teigs mit etwas Öl bepinseln. Den Deckel schließen und 5 Minuten lang backen.
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Schritt 12
Nach Beendigung des Garvorgangs die Silikonzange zum Herausnehmen verwenden Langos aus dem Frittierkorb auf eine Warmhalteplatte. Fahren Sie fort, bis der gesamte Teig luftgebacken ist.
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Schritt 13
Wenn alle Langos fertig sind, sofort mit der Sauerrahmsauce servieren. Falls gewünscht, können Sie auch einen nussigen geriebenen Käse wie Gouda oder Schweizer Käse darüber streuen.
