Nachspeisen

Zitronen-Schichtkuchen

  • Vorbereitung 10 Minuten
  • Insgesamt 35 Minuten
  • Leicht
  • Dient 6

Allergien

  • Enthält Eier

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Eier

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

  • 4 Eier
  • 160ml Olivenöl
  • 240g Streuzucker
  • 200g GF-Mehl
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 2 Schale von Zitronen
  • 1 Schale von Limetten
  • 160ml Kokosnussmilch in Dosen
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Bikarbonat
  • Kneifen Salz
  • 2 Esslöffel gefriergetrocknete Himbeeren
  • 6 Esslöffel milchfreie Stangenbutter
  • 350g Puderzucker

Utensilien

  • Schritt 1

    Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und legen Sie 4 18-cm-Kuchenformen mit losem Boden mit Backpapier aus.

  • Schritt 2

    In der Ninja Kitchen Küchenmaschine das Olivenöl, den Zucker und die Kokosnussmilch zugeben und zu einer Creme verarbeiten. Die Eier einschlagen und erneut mixen.

  • Schritt 3

    Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel, geben Sie sie dann über die feuchte Mischung und heben Sie sie unter, bis sie gut vermischt sind.

  • Schritt 4

    Die Mischung auf zwei Schüsseln aufteilen, in eine die Schale und in die andere die Himbeeren einrühren.

  • Schritt 5

    Verteilen Sie nun die Masse erneut, um die 4 Formen zu füllen, und schieben Sie diese für 20-25 Minuten in den Backofen.

  • Schritt 6

    Während die Kuchen abkühlen, schlagen Sie die Butter blass und schaumig und rühren dann den Puderzucker ein. Die abgekühlten Kuchen zusammensetzen und mit köstlichen frischen Beeren garnieren!