Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Milch/Milchprodukte
Art der Zubereitung
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250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Handvoll (etwa 7 g)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
90g
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
40g
geröstete Pinienkerne
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Eine Handvoll (etwa 0,25 Unzen)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
3.15oz
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
1,4 Unzen
geröstete Pinienkerne
Utensilien
Thermometer
Schritt 1
Sahne, Milch und Zitronenthymian in einem mittelgroßen Topf auf kleiner Flamme erhitzen, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren, bis die Mischung gerade so köchelt. Vom Herd nehmen, die Oberfläche der Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Wenn die Sahne durchgezogen ist, den Zucker und die Eigelbe in einer großen Schüssel verquirlen bis sie blass ist und der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Schritt 3
Sahnemischung wieder auf kleine Flamme stellen und erneut erhitzen, bis sie gerade köchelt. Ein Viertel der Sahnemischung durch ein Sieb in die Eigelbmischung gießen und gut verquirlen, bevor man den Rest hinzugibt. Den Zitronenthymian entfernen und entsorgen.
Schritt 4
Gelato-Basis in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 6-8 Minuten unter ständigem Schlagen oder Rühren kochen, bis die Masse die Rückseite eines Löffels bedeckt und die Konsistenz von Crème double hat oder bis die Temperatur auf einem Thermometer 74-79°C erreicht.
Schritt 5
Gelatinebasis vom Herd nehmen und durch ein Sieb in die Wanne gießen. Die Wanne zum Abkühlen in ein Eisbad stellen. Nach dem Abkühlen den Deckel auf die Wanne setzen und 24 Stunden lang einfrieren.
Schritt 6
Behälter aus dem Gefrierschrank nehmen, Deckel abnehmen und Behälter in die äußere Schale stellen. Setzen Sie die Schaufel in den Deckel der äußeren Schüssel ein und verriegeln Sie den Deckel mit der äußeren Schüssel. Setzen Sie die Wanne auf den Motorsockel und drehen Sie den Griff nach rechts, um die Plattform anzuheben und zu verriegeln.
Schritt 7
Wählen Sie GELATO.
Schritt 8
Nach Abschluss der Verarbeitung, entfernen Gelato aus dem Becher nehmen und sofort mit den gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.
Sahne, Milch und Zitronenthymian in einem mittelgroßen Topf auf kleiner Flamme erhitzen, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren, bis die Mischung gerade so köchelt. Vom Herd nehmen, die Oberfläche der Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Handvoll (etwa 7 g)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
90g
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
40g
geröstete Pinienkerne
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Eine Handvoll (etwa 0,25 Unzen)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
3.15oz
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
1,4 Unzen
geröstete Pinienkerne
Schritt 2 von 8
Wenn die Sahne durchgezogen ist, den Zucker und die Eigelbe in einer großen Schüssel verquirlen bis sie blass ist und der Zucker vollständig aufgelöst ist.
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Handvoll (etwa 7 g)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
90g
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
40g
geröstete Pinienkerne
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Eine Handvoll (etwa 0,25 Unzen)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
3.15oz
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
1,4 Unzen
geröstete Pinienkerne
Schritt 3 von 8
Sahnemischung wieder auf kleine Flamme stellen und erneut erhitzen, bis sie gerade köchelt. Ein Viertel der Sahnemischung durch ein Sieb in die Eigelbmischung gießen und gut verquirlen, bevor man den Rest hinzugibt. Den Zitronenthymian entfernen und entsorgen.
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Handvoll (etwa 7 g)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
90g
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
40g
geröstete Pinienkerne
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Eine Handvoll (etwa 0,25 Unzen)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
3.15oz
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
1,4 Unzen
geröstete Pinienkerne
Schritt 4 von 8
Gelato-Basis in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 6-8 Minuten unter ständigem Schlagen oder Rühren kochen, bis die Masse die Rückseite eines Löffels bedeckt und die Konsistenz von Crème double hat oder bis die Temperatur auf einem Thermometer 74-79°C erreicht.
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Handvoll (etwa 7 g)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
90g
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
40g
geröstete Pinienkerne
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Eine Handvoll (etwa 0,25 Unzen)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
3.15oz
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
1,4 Unzen
geröstete Pinienkerne
Schritt 5 von 8
Gelatinebasis vom Herd nehmen und durch ein Sieb in die Wanne gießen. Die Wanne zum Abkühlen in ein Eisbad stellen. Nach dem Abkühlen den Deckel auf die Wanne setzen und 24 Stunden lang einfrieren.
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Handvoll (etwa 7 g)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
90g
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
40g
geröstete Pinienkerne
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Eine Handvoll (etwa 0,25 Unzen)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
3.15oz
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
1,4 Unzen
geröstete Pinienkerne
Schritt 6 von 8
Behälter aus dem Gefrierschrank nehmen, Deckel abnehmen und Behälter in die äußere Schale stellen. Setzen Sie die Schaufel in den Deckel der äußeren Schüssel ein und verriegeln Sie den Deckel mit der äußeren Schüssel. Setzen Sie die Wanne auf den Motorsockel und drehen Sie den Griff nach rechts, um die Plattform anzuheben und zu verriegeln.
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Handvoll (etwa 7 g)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
90g
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
40g
geröstete Pinienkerne
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Eine Handvoll (etwa 0,25 Unzen)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
3.15oz
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
1,4 Unzen
geröstete Pinienkerne
Schritt 7 von 8
Wählen Sie GELATO.
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Handvoll (etwa 7 g)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
90g
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
40g
geröstete Pinienkerne
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Eine Handvoll (etwa 0,25 Unzen)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
3.15oz
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
1,4 Unzen
geröstete Pinienkerne
Schritt 8 von 8
Nach Abschluss der Verarbeitung, entfernen Gelato aus dem Becher nehmen und sofort mit den gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Handvoll (etwa 7 g)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
90g
Streuzucker
3
Eigelb
TOPPINGS
40g
geröstete Pinienkerne
250ml Doppelrahm
250 ml Vollmilch
Eine Handvoll (etwa 0,25 Unzen)
Eine Handvoll (etwa 7 g) Zitronenthymianzweige
