Backen, Nachspeisen
Zitronen-Thymian-Schichtkuchen
Recipe von Charlotte Roberts
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 300g Streuzucker/Kokosnusszucker
- 4 ganze Eier
- 162g Kokosnussöl
- 120g Griechischer Joghurt
- 2 Schale von Zitronen
- Eine Prise frisch gehackter Thymian
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Ein Bindestrich Vanilleextrakt
- 1/3 Teelöffel Bikarbonat
Für die Glasur
- 4 Esslöffel vegane Butter
- 290g Puderzucker
- 3-4 Brombeeren - püriert
Utensilien
- Backofen
- oder
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Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und legen Sie zwei 20-cm-Backformen mit losem Boden mit Backpapier aus.
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Schritt 2
In der Ninja Kitchen Küchenmaschine das Kokosöl und den Zucker cremig schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Dann die Eier einzeln hinzufügen und dazwischen verrühren.
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Schritt 3
Vermischen Sie alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel und heben Sie sie unter die feuchte Mischung.
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Schritt 4
Verteilen Sie den Kuchenteig auf die beiden Formen und schieben Sie sie für 35 Minuten in den Backofen. Die Kuchen etwas abkühlen lassen, dann die Formen vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 5
In der Zwischenzeit die vegane Butter leicht und schaumig schlagen, dann nach und nach den Puderzucker einrühren. Sobald er vollständig eingearbeitet ist, erhalten Sie eine seidig-glatte Buttercreme. Die Brombeeren unterrühren, um einen schönen lila Farbton zu erhalten.
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Schritt 6
Verteilen Sie den Zuckerguss auf einem der Kuchen und legen Sie den anderen vorsichtig darauf. Mit einer zusätzlichen Schicht Zuckerguss und frischen Beeren garnieren!
