Beilagen, In der Saison, Vegan, Vegetarisch

Provenzalischer Gemüse-Tian

Schritt 1 von 9

Die Auberginenscheiben in einem Sieb salzen und eine halbe Stunde lang abtropfen lassen.

Zutaten

2 kleine Auberginen, gewaschen und in 7-mm-Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Salz
2 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
4-5 pralle Rinderherztomaten, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
2 + 2 + 1 Esslöffel Olivenöl
Frischer Thymian
2 Nelken Knoblauch, in Streifen geschnitten
2-3 Lorbeerblätter, in 3 Teile geschnitten

Schritt 2 von 9

In der Zwischenzeit den Boden der Auflaufform mit einer Knoblauchzehe einreiben und 2 Esslöffel Olivenöl hineingeben.

Zutaten

2 kleine Auberginen, gewaschen und in 7-mm-Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Salz
2 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
4-5 pralle Rinderherztomaten, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
2 + 2 + 1 Esslöffel Olivenöl
Frischer Thymian
2 Nelken Knoblauch, in Streifen geschnitten
2-3 Lorbeerblätter, in 3 Teile geschnitten

Schritt 3 von 9

In einer kleinen Schüssel den frischen Thymian mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermengen und die Zucchini- und Tomatenscheiben damit einpinseln.

Zutaten

2 kleine Auberginen, gewaschen und in 7-mm-Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Salz
2 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
4-5 pralle Rinderherztomaten, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
2 + 2 + 1 Esslöffel Olivenöl
Frischer Thymian
2 Nelken Knoblauch, in Streifen geschnitten
2-3 Lorbeerblätter, in 3 Teile geschnitten

Schritt 4 von 9

Die Auberginenscheiben grob abspülen und trocken tupfen, bevor sie mit der Mischung aus Olivenöl und Thymian bestrichen werden.

Zutaten

2 kleine Auberginen, gewaschen und in 7-mm-Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Salz
2 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
4-5 pralle Rinderherztomaten, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
2 + 2 + 1 Esslöffel Olivenöl
Frischer Thymian
2 Nelken Knoblauch, in Streifen geschnitten
2-3 Lorbeerblätter, in 3 Teile geschnitten

Schritt 5 von 9

Setzen Sie Ihren Tian zusammen, indem Sie die Auberginen-, Zucchini- und Tomatenscheiben abwechselnd leicht liegend anordnen und alle 4-5 Gemüsestücke eine Knoblauchscheibe einschieben. So verfahren, bis das gesamte Gericht bedeckt ist.

Zutaten

2 kleine Auberginen, gewaschen und in 7-mm-Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Salz
2 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
4-5 pralle Rinderherztomaten, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
2 + 2 + 1 Esslöffel Olivenöl
Frischer Thymian
2 Nelken Knoblauch, in Streifen geschnitten
2-3 Lorbeerblätter, in 3 Teile geschnitten

Schritt 6 von 9

Mit Lorbeerblättern und ein paar Thymianzweigen bestreuen. Olivenöl darüber träufeln

Zutaten

2 kleine Auberginen, gewaschen und in 7-mm-Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Salz
2 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
4-5 pralle Rinderherztomaten, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
2 + 2 + 1 Esslöffel Olivenöl
Frischer Thymian
2 Nelken Knoblauch, in Streifen geschnitten
2-3 Lorbeerblätter, in 3 Teile geschnitten

Schritt 7 von 9

Schalten Sie Ihren Backofen ein und wählen Sie BRATEN, stellen Sie die Temperatur auf 170°C und die Garzeit auf 50 Minuten ein. Drücken Sie START / PAUSE, um mit dem Vorheizen zu beginnen.

Zutaten

2 kleine Auberginen, gewaschen und in 7-mm-Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Salz
2 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
4-5 pralle Rinderherztomaten, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
2 + 2 + 1 Esslöffel Olivenöl
Frischer Thymian
2 Nelken Knoblauch, in Streifen geschnitten
2-3 Lorbeerblätter, in 3 Teile geschnitten

Schritt 8 von 9

Sobald das Gerät vorgeheizt ist, stellen Sie Ihr Gericht direkt auf den Rost.

Zutaten

2 kleine Auberginen, gewaschen und in 7-mm-Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Salz
2 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
4-5 pralle Rinderherztomaten, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
2 + 2 + 1 Esslöffel Olivenöl
Frischer Thymian
2 Nelken Knoblauch, in Streifen geschnitten
2-3 Lorbeerblätter, in 3 Teile geschnitten

Schritt 9 von 9

Zum Schluss servieren Sie Ihren Tian Provençal mit Fisch oder Fleisch

Zutaten

2 kleine Auberginen, gewaschen und in 7-mm-Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Salz
2 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
4-5 pralle Rinderherztomaten, gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
2 + 2 + 1 Esslöffel Olivenöl
Frischer Thymian
2 Nelken Knoblauch, in Streifen geschnitten
2-3 Lorbeerblätter, in 3 Teile geschnitten

Kochmethode:

Ninja Foodi 8-in-1 Flip Mini Oven SP101