Abendessen
Rindergulasch mit Kürbis & Ingwer
Recipe von Daniela
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Herbstliches Rindergulasch mit Kürbis & Ingwer zu Papardelle
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 1 kg Gulaschfleisch vom Rind
- 5 große Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 1 Petersilienwurzel
- 2 Scheiben Sellerie
- 400 g Hokkaido in grobe Würfel
- 1TL Ras El Hanut
- 1 TL Bratengewürz
- 2 EL Tomatenmark
- Salz / Pfeffer
- 1 EL Mehl
- Abrieb 1/2 Zitrone
- 1/4 l Rotwein
- 1/4 l Brühe
- 2 TL Stärke mit 100ml Sahne zum Binden
- Frische Petersilie
Utensilien
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Schritt 1
Die Fleisch im Kochtopf des Ninja Foodi Multikochers geben und mit 1 EL Butterschmalz mit der Funktion „SEAR/Sauté“ auf der Stufe „High“ kräftig anbraten
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Schritt 2
Klein geschnittenes Gemüse bis auf den Hokkaido dazu geben.
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Schritt 3
Mit Gewürzen @spicebar abschmecken: jeweils 1 TL Ras el Hanout, Bratengewürz, Pumpkin Spice, Salz und Pfeffer.
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Schritt 4
Mit Rotwein und Brühe aufgießen, Petersilie und Zitronenschale dazugeben und verrühren.
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Schritt 5
Druckdeckel des Ninja Foodi Multikochers verschließen und 5 Minuten auf „Pressure“ „High“ stellen, anschließend den Dampf schnell ablassen indem das Ventil auf „Vent“ gestellt wird.
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Schritt 6
Jetzt den Kürbis dazu geben bei mittlerer Hitze offen weiter für 10 Minuten schmoren lassen (Topf auf SEAR „LOW:MD).
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Schritt 7
Mit der angerührten Stärke binden und nochmals abschmecken.
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Schritt 8
Mit al dente gekochten Pappardelle servieren
