Beilagen, Vorspeisen
Houmous aus gerösteter roter Paprika mit getrockneten Tomaten und Basilikum-Fladenbroten
Recipe von Nutritiously Naughty
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für das Houmous
- 1 süßer spitzer roter Pfeffer
- 1x 400g Kichererbsen in Dosen
- 1 gehäufter Esslöffel Tahini
- 2 Esslöffel mit Knoblauch infundiertes Olivenöl
- 1 Saft einer Zitrone
- 5 Esslöffel Kaltwasser
- 1,5 Teelöffel geräucherter Paprika
- ½ Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Großzügige Prise Salz
Für die Fladenbrote
- 150g glutenfreies selbstquellendes Mehl
- ¼ Teelöffel Xanthangummi
- 130g milchfreier Joghurt
- 2-3 frische Basilikumblätter
- 3 sonnengetrocknete Tomaten
- Großzügige Prise Salz
Utensilien
- Backofen
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Schritt 1
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
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Schritt 2
Die Paprika der Länge nach vierteln und entkernen
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Schritt 3
Die Paprika auf einem Backblech 20 Minuten lang rösten
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Schritt 4
Abkühlen lassen und dann so viel wie möglich von der Haut abziehen.
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Schritt 5
Geben Sie die Paprika zusammen mit den restlichen Zutaten für das Houmous in den Aufsatz Ihrer Küchenmaschine und wählen Sie die Option Pürieren
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Schritt 6
Das Houmous pürieren lassen, bis es dick und glatt ist.
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Schritt 7
In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren
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Schritt 8
Für die Fladenbrote Mehl und Xanthan in einer großen Schüssel vermengen
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Schritt 9
Den Joghurt unterrühren, bis ein weicher Teig entstanden ist, dann die grob gehackten sonnengetrockneten Tomaten und die Basilikumblätter untermischen.
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Schritt 10
Wenn der Teig zu klebrig ist, um ihn mit den Händen zu kneten, etwas mehr Mehl hinzufügen, bis er sich leichter verarbeiten lässt.
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Schritt 11
Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere, ebene Fläche und teilen Sie den Teig je nach gewünschter Größe in 2 oder 4 Teile.
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Schritt 12
Mit einem Nudelholz ein Stück Teig zu einem Fladenbrot ausrollen, das nicht dicker als 5 mm ist.
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Schritt 13
Eine trockene Bratpfanne bei mittlerer/hoher Hitze erhitzen
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Schritt 14
Jedes Fladenbrot ein paar Minuten auf jeder Seite braten, bis es Blasen wirft, und wenden, wenn die Unterseite anfängt, braun zu werden.
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Schritt 15
Warm mit dem Paprika-Humous servieren
