Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: milk, Eier
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
220ml
Doppelrahm
220ml
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
90g
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
25g
Rosinen als Extras
25g
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
7.7fl. oz
Doppelrahm
7.7fl. oz
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
3.15oz
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
0.88oz
Rosinen als Extras
0.88oz
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
Utensilien
Schritt 1
Rahm, Milch, Gewürzmischung und Orangenschale in einem mittelgroßen Stieltopf bei geringer Hitze erwärmen, gelegentlich mit einem Silikon-Spatel umrühren, bis die Masse beginnt zu köcheln.
Schritt 2
Zucker, Maisstärke und Eigelb in einer großen Schüssel aufschlagen, bis die Masse blass ist.
Schritt 3
¼ der Rahmmischung unter Rühren in die Eigelbmischung gießen. Nach dem Untermischen den Rest der Rahmmischung zugeben und erneut verrühren.
Schritt 4
Basismasse zurück in den Stieltopf gießen und bei schwacher Hitze 6 bis 8 Minuten kochen, dabei ständig verquirlen oder rühren, bis die Mischung an der Rückseite eines Löffels haften bleibt und die Konsistenz dickflüssig ist oder die Temperatur auf einem sofort ablesbaren Thermometer 74 bis 79 °C erreicht.
Schritt 5
Vom Herd nehmen und durch ein Sieb in die Schüssel gießen. Die Oberfläche der Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig erkalten lassen.
Schritt 6
Nach dem Erkalten die Frischhaltefolie wegwerfen. Die Basismasse in den Behälter geben. Aufbewahrungsdeckel auf den Behälter setzen und 24 Stunden einfrieren.
Schritt 7
Behälter aus dem Gefrierfach nehmen, Deckel abnehmen, dann Behälter in Außenschüssel einsetzen. Klingeneinheit in den Deckel der Außenschüssel einsetzen und Deckelaufsatz an der Außenschüssel verriegeln. Schüsseleinheit auf Motorbasis aufsetzen und Griff nach rechts drehen, um die Plattform anzuheben und die Schüssel zu arretieren.
Schritt 8
GELATO auswählen.
Schritt 9
Mit einem Löffel ein 4 cm breites Loch bis zum Boden des Behälters machen. Die Rosinen und das Orangeat und Zitronat in das Loch* geben und erneut mit dem MIX-IN-Programm verarbeiten.
Schritt 10
Sobald die Verarbeitung abgeschlossen ist, Gelato aus dem Behälter nehmen und sofort servieren.
Rahm, Milch, Gewürzmischung und Orangenschale in einem mittelgroßen Stieltopf bei geringer Hitze erwärmen, gelegentlich mit einem Silikon-Spatel umrühren, bis die Masse beginnt zu köcheln.
220ml
Doppelrahm
220ml
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
90g
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
25g
Rosinen als Extras
25g
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
7.7fl. oz
Doppelrahm
7.7fl. oz
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
3.15oz
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
0.88oz
Rosinen als Extras
0.88oz
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
Schritt 2 von 10
Zucker, Maisstärke und Eigelb in einer großen Schüssel aufschlagen, bis die Masse blass ist.
220ml
Doppelrahm
220ml
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
90g
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
25g
Rosinen als Extras
25g
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
7.7fl. oz
Doppelrahm
7.7fl. oz
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
3.15oz
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
0.88oz
Rosinen als Extras
0.88oz
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
Schritt 3 von 10
¼ der Rahmmischung unter Rühren in die Eigelbmischung gießen. Nach dem Untermischen den Rest der Rahmmischung zugeben und erneut verrühren.
220ml
Doppelrahm
220ml
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
90g
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
25g
Rosinen als Extras
25g
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
7.7fl. oz
Doppelrahm
7.7fl. oz
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
3.15oz
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
0.88oz
Rosinen als Extras
0.88oz
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
Schritt 4 von 10
Basismasse zurück in den Stieltopf gießen und bei schwacher Hitze 6 bis 8 Minuten kochen, dabei ständig verquirlen oder rühren, bis die Mischung an der Rückseite eines Löffels haften bleibt und die Konsistenz dickflüssig ist oder die Temperatur auf einem sofort ablesbaren Thermometer 74 bis 79 °C erreicht.
220ml
Doppelrahm
220ml
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
90g
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
25g
Rosinen als Extras
25g
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
7.7fl. oz
Doppelrahm
7.7fl. oz
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
3.15oz
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
0.88oz
Rosinen als Extras
0.88oz
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
Schritt 5 von 10
Vom Herd nehmen und durch ein Sieb in die Schüssel gießen. Die Oberfläche der Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig erkalten lassen.
220ml
Doppelrahm
220ml
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
90g
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
25g
Rosinen als Extras
25g
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
7.7fl. oz
Doppelrahm
7.7fl. oz
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
3.15oz
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
0.88oz
Rosinen als Extras
0.88oz
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
Schritt 6 von 10
Nach dem Erkalten die Frischhaltefolie wegwerfen. Die Basismasse in den Behälter geben. Aufbewahrungsdeckel auf den Behälter setzen und 24 Stunden einfrieren.
220ml
Doppelrahm
220ml
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
90g
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
25g
Rosinen als Extras
25g
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
7.7fl. oz
Doppelrahm
7.7fl. oz
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
3.15oz
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
0.88oz
Rosinen als Extras
0.88oz
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
Schritt 7 von 10
Behälter aus dem Gefrierfach nehmen, Deckel abnehmen, dann Behälter in Außenschüssel einsetzen. Klingeneinheit in den Deckel der Außenschüssel einsetzen und Deckelaufsatz an der Außenschüssel verriegeln. Schüsseleinheit auf Motorbasis aufsetzen und Griff nach rechts drehen, um die Plattform anzuheben und die Schüssel zu arretieren.
220ml
Doppelrahm
220ml
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
90g
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
25g
Rosinen als Extras
25g
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
7.7fl. oz
Doppelrahm
7.7fl. oz
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
3.15oz
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
0.88oz
Rosinen als Extras
0.88oz
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
Schritt 8 von 10
GELATO auswählen.
220ml
Doppelrahm
220ml
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
90g
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
25g
Rosinen als Extras
25g
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
7.7fl. oz
Doppelrahm
7.7fl. oz
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
3.15oz
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
0.88oz
Rosinen als Extras
0.88oz
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
Schritt 9 von 10
Mit einem Löffel ein 4 cm breites Loch bis zum Boden des Behälters machen. Die Rosinen und das Orangeat und Zitronat in das Loch* geben und erneut mit dem MIX-IN-Programm verarbeiten.
220ml
Doppelrahm
220ml
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
90g
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
25g
Rosinen als Extras
25g
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
7.7fl. oz
Doppelrahm
7.7fl. oz
Vollmilch
1 Teelöffel
Gewürzmischung
Schale von ½ Orange
3.15oz
Zucker
1 Teelöffel
Maisstärke
3
Eigelb
0.88oz
Rosinen als Extras
0.88oz
gehacktes Orangeat und Zitronat als Extras
Schritt 10 von 10
Sobald die Verarbeitung abgeschlossen ist, Gelato aus dem Behälter nehmen und sofort servieren.
