Beilagen, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen
Meersalz-Focaccia
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Tipp: Methode wechseln
Einige unserer Rezepte haben alternative Kochmethoden.
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 8h 35 Minuten
- Fertigkeit Mittel
- Für 8 Personen
Meersalz-Focaccia
Sie können die Focaccia mit Rosmarin, geschnittenen Zwiebeln, halbierten Kirschtomaten und Oliven belegen. Übrig gebliebene Reste können leicht wieder aufgewärmt oder geteilt und gegrillt oder getoastet werden.
Tipp: Die lange Gärung über Nacht verbessert die Textur und den Geschmack, aber Sie können diese Zeit auch verkürzen, wenn Sie möchten.
Es gibt 2 Varianten für dieses Rezept, eine mit dem Ninja Foodi Health Grill & Air Fryer AG301 und eine mit dem Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Wheat
Zutaten
Zutaten für das AG301
- 350g Starkes glattes Mehl
- 1 Teelöffel Getrocknete Hefe
- 1 1/4 Teelöffel Feines Meersalz
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra, aufgeteilt, plus ein wenig extra zum Einfetten
- 225ml Wasser
- 60ml Weißwein (oder nur Wasser verwenden)
- Eine Prise Meersalz in Flocken
Zutaten für das AG551
- 400g starkes glattes Mehl
- 1 Päckchen schnell wirkende/leicht zu backende Hefe
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra, aufgeteilt
- 250-300ml lauwarmes Wasser
- Meersalz in Flocken zum Bestreuen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Mehl, Hefe, feines Meersalz, 2 Esslöffel Olivenöl, Wasser und Wein in eine Schüssel geben. Mit einer Hand etwa ein bis zwei Minuten lang grob durchkneten und darauf achten, dass alles gut vermischt ist. Der Teig wird klebrig sein.
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Schritt 2
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 8 Stunden oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. (Für die schnelle Methode den Teig bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden lang gehen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat).
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Schritt 3
Nehmen Sie den Teig etwa 2 Stunden vor dem Backen der Focaccia aus dem Kühlschrank.
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Schritt 4
Legen Sie den Knusperkorb mit Backpapier aus, und zwar etwa 5 cm über die Seiten. Es muss nicht sauber und perfekt sein. Ölen Sie das Pergament und Ihre Hände leicht ein. Nehmen Sie den Teig und legen Sie ihn in den Knusperkorb, wobei Sie ihn grob bis in die Ecken ausbreiten. (Er wird sich weiter ausbreiten und den Korb ausfüllen, während er gärt).
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Schritt 5
Den Knusperkorb mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 2-2 ½ Stunden gehen lassen. (Wenn Sie die schnellere Gärmethode gewählt haben, dauert die zweite Gärung etwa eine halbe Stunde oder bis sich das Volumen verdoppelt hat).
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Schritt 6
Wenn Sie bereit sind, die Focaccia zu backen, mischen Sie den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl mit 1 Esslöffel Wasser und träufeln es über die Oberfläche der Focaccia. Mit beiden Händen den Teig auf der gesamten Oberfläche eindrücken, indem man die Fingerspitzen hineinsteckt. Die Focaccia mit Meersalzflocken und anderen Belägen bestreuen, die Sie verwenden möchten.
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Schritt 7
Stellen Sie sicher, dass der Topf in das Gerät eingesetzt ist und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie BAKE, stellen Sie die Temperatur auf 190°C und die Zeit auf 25 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
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Schritt 8
Wenn das Gerät mit einem Signalton anzeigt, dass es vorgeheizt ist, den Knusperkorb in den Topf stellen und den Deckel schließen. Überprüfen Sie die Focaccia nach etwa 18 Minuten. Wenn sie gar ist, klingt sie hohl, wenn man sie anklopft, und sie sollte oben schön gebräunt sein. Wenn die Focaccia gar ist, heben Sie den Knusperkorb vorsichtig aus dem Gerät und nehmen Sie die Focaccia auf dem Backpapier heraus. Die Focaccia auf ein Abkühlgitter legen und das Pergament darunter entfernen. Vor dem Verzehr abkühlen lassen.
