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Abendessen, Frühstück

Shakshuka

Greens of the Stone Age
Recipe von Greens of the Stone Age

Tipp: Kochmodus

Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen

  • Vorbereitung 5 Minuten
  • Insgesamt 35 Minuten
  • Leicht
  • Dient 6

Shakshuka ist ein schmackhaftes, vegetarisches Gericht auf Eibasis aus dem Nahen Osten, das sich perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Eine gewürzte Tomatensoße wird auf dem Herd zubereitet und dann in den Ofen geschoben, um die Eier perfekt zu backen.

Kompatibel mit

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

  • 1 Teelöffel Kümmel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittlere weiße Zwiebel (gewürfelt)
  • 4 Knoblauchzehen (in feine Scheiben geschnitten)
  • 1 große gelbe Paprika (gewürfelt)
  • 1 große Tomate (gewürfelt)
  • 2 x 400g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
  • 1 Esslöffel edelsüßer Paprika
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • Zitronensaft auspressen (optional)
  • 4-6 Bio-Eier aus Freilandhaltung
  • 1/4 Tasse frische glatte Petersilie (grob gehackt)
  • 1/4 Tasse frischer Koriander (grob gehackt)

Utensilien

  • Schritt 1

    Den Backofen auf 190°C/170°C Umluft/Gas Stufe 5 vorheizen.

  • Schritt 2

    Zuerst den Kümmel in der Sauteuse bei mittlerer Hitze trocken rösten, bis er duftet. Sie sollten anfangen zu knallen, wenn sie fertig sind.

  • Schritt 3

    Das Olivenöl, die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und mit dem Kümmel anbraten, bis sie glasig sind. Die restlichen Zutaten, außer Zitronensaft, Eiern und frischen Kräutern, nacheinander hinzufügen. Umrühren und köcheln lassen, bis die Soße durchgekocht und eingedickt ist – etwa 15 bis 20 Minuten. Bei Bedarf die Hitze regulieren.

  • Schritt 4

    Eventuell den Zitronensaft unterrühren, dann für jedes Ei eine Vertiefung machen und es hineinschlagen. In den Ofen schieben und 7 bis 10 Minuten backen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Vorsichtig herausnehmen, mit den frischen Kräutern bestreuen und mit Pita- oder Fladenbrotscheiben servieren.