Abendessen
Miso-Tofu-Buddha Bowl
Recipe von What Luce Eats
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Eine Bowl, die durch das rohe Gemüse herrlich knusprig ist und durch den Tofu Umami-Aromen erhält. Die Buddha Bowl kann auch kalt gegessen werden kann.
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für den Tofu
- 300g extra-fester Räuchertofu (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 ½ Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 ½ Esslöffel Sojasauce
- 1 ½ Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Sesamsamen
Für die Miso-Glasur
- 1 Esslöffel Misopaste
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Reisessig
- ½ Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1 Esslöffel Wasser
Basis
- 1 süße rote Paprika (in dünne Scheiben geschnitten)
- 250g gekochter Kokosnussreis (ich habe einen Beutel verwendet)
- ½ Salatgurke (in dünne Scheiben geschnitten)
- 100g Rotkohl (in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 Esslöffel Edamame
- 2 Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Limettenspalten
Utensilien
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Schritt 1
Zunächst den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. In einer Schüssel das Olivenöl und die Sojasauce vermischen und die Tofustücke hinzufügen.
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Schritt 2
Gut verrühren, die Maisstärke hinzufügen und erneut verrühren, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat. Den Tofu auf dem Backblech ausbreiten. Im Ofen 25 Minuten lang backen.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten, indem alle Zutaten in die Ninja 3-in- 1 Küchenmaschine gegeben und verrührt werden, bis sie sich gut verbinden.
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Schritt 4
Nach Ablauf der 25 Minuten den Tofu aus dem Ofen nehmen und die Glasur darüber gießen. Mit einem Löffel die Tofustücke damit bestreichen und das Blech wieder für 5 Minuten in den Ofen schieben.
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Schritt 5
In der Zwischenzeit den Reis erwärmen und auf zwei Teller verteilen, mit dem gekochten Tofu, den Edamame-Bohnen, den geschnittene Paprika, der Gurke und dem Rotkohl belegen. Sesamsamen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit einem Spritzer Limette beträuflen.
