Nachspeisen
Veganer Mokka-Biskuitkuchen
Recipe von Charlotte Roberts
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 240g GF-Selbstbackmehl
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 300g Streu-/Kokosnusszucker
- 88g Hafermehl
- 2/3 Tasse Olivenöl
- 125ml milchfreie Milch (ich verwende Hafermilch)
- 125ml frisch gebrühter Espresso
- 1 1/2 Tasse milchfreie Schokoladenmilch
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- Kneifen Salz
Für die Glasur
- 80g vegane dunkle Schokolade
- 60ml vegane Sahne
- 60ml frisch gebrühter Espresso
Utensilien
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Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und fetten Sie die Gugelhupfform mit etwas veganer Butter oder Kochspray leicht ein.
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Schritt 2
Die milchfreie Milch, die Schokoladenmilch und den Apfelessig verrühren und zum Eindicken beiseite stellen.
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Schritt 3
Geben Sie alle trockenen Zutaten in Ihre Ninja-Küchenmaschine und mischen Sie sie grob.
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Schritt 4
Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und pulsieren Sie erneut, bis alles vollständig vermischt ist.
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Schritt 5
Füllen Sie die Mischung in die gefettete Gugelhupfform und backen Sie sie 50 Minuten lang oder bis sie durchgebacken ist.
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Schritt 6
Lassen Sie Ihren Gugelhupf mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen (oder wenn möglich vollständig abkühlen), bevor Sie ihn herausnehmen.
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Schritt 7
Für die Glasur die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann die Crème double und den Espresso einrühren.
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Schritt 8
Elegant über den Kuchen gießen und mit einem Topping nach Wahl garnieren.
