Backen, Nachspeisen
Weiße Schokoladen-Keks-Sandwiches
Recipe von What Luce Eats
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Diese veganen Keks-Sandwiches ohne Milchprodukte sind außen knusprig und innen cremig. Sie sind einfach zu machen und machen Spaß, und Sie werden nicht nur einen essen können. Wenn Sie Gäste zu beeindrucken haben, sollten Sie diese Kekse auf Ihre Backliste setzen
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für die Kekse
- 160g Hafer
- 200g normales Mehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 30g Kakaopulver
- Eine Prise Salz
- ½ Teelöffel Backpulver
- 140ml Ahornsirup
- 80ml Kokosnussöl (geschmolzen)
Für die Füllung
- 180g Puderzucker
- 50g milchfreier Frischkäse
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Zur Abdeckung
- 200g milchfreie weiße Schokolade
- 15ml Kokosnussöl (geschmolzen)
Utensilien
- Küchenmaschinen
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Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und drei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
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Schritt 2
Mit dem Food Processor die Haferflocken zu feinem Mehl verarbeiten
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Schritt 3
Das Mehl in eine Schüssel sieben und dann Hafermehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver hinzufügen. Kombinieren
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Schritt 4
In einer separaten Schüssel Vanilleextrakt, Ahornsirup und Kokosnussöl verrühren.
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Schritt 5
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vermengen, bis sich eine Teigkugel bildet (bei Bedarf die Hände benutzen).
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Schritt 6
Streuen Sie etwas Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis er flach und etwa 5 mm dick ist.
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Schritt 7
Mit einer runden Ausstechform ca. 22 Kreise ausstechen
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Schritt 8
Die Kekse auf Backbleche geben und im Ofen 15-17 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
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Schritt 9
Während die Kekse abkühlen, die Füllung aus Puderzucker, Frischkäse und Vanilleextrakt herstellen, bis eine dicke Masse entsteht.
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Schritt 10
Die Füllung auf die Hälfte der Kekse geben und die andere Hälfte vorsichtig darauf setzen. Die Kekse 15 Minuten lang im Kühlschrank fest werden lassen
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Schritt 11
Die weiße Schokolade schmelzen und mit dem Kokosöl vermischen, bevor jeder Keks in die Schokolade getaucht wird. Zurück in den Kühlschrank stellen, damit die Beschichtung fest wird, dann ein zweites Mal eintauchen und wieder in den Kühlschrank stellen. Das zweite Eintauchen sorgt für einen glatteren Überzug und doppelt so viel Köstlichkeit!
