Beilagen, Dips & Saucen
Zhoug
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Zhoug ist eine geschmackvolle, duftende grüne Chilisauce aus dem Nahen Osten, die jedem Gericht den letzten Schliff verleiht. Sie passt perfekt zu Salaten, Hummus, Kartoffeln, Gemüse und vielem mehr!
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 50g frischer Koriander
- 30g frische Petersilie
- 4 grüne Chilis
- 2 Knoblauchzehen (geschält, halbiert)
- 90ml Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Agavennektar/Ahornsirup
- 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1/4-1/2 Teelöffel Meersalz
- Eine Prise Chiliflocken
Utensilien
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Schritt 1
Die Blätter von Koriander und Petersilie entfernen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Sie können ein paar kleine Stängel hinzufügen, aber keine großen!
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Schritt 2
Die grünen Chilischoten entkernen, die Kerne aufheben, wenn Sie eine schärfere Sauce wünschen, und dann grob hacken. Zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
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Schritt 3
Lassen Sie das Programm CHOP ein paar Mal laufen, schaben Sie zwischendurch die Seiten ab, wählen Sie dann LOW und mixen Sie, bis alles fein gehackt und eingearbeitet ist.
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Schritt 4
In eine Servierschüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen entfalten können, dann mit Chiliflocken bestreuen und servieren.
Anmerkungen:
Zhoug kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.
Für eine schärfere Zhoug fügen Sie reservierte Chilisamen hinzu, die entfernt wurden.
