Bebidas, Veganas, Vegetarianas
Chocolate caliente con bollos cruzados
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 15-20 semillas de cilantro
- 3 cucharadas azúcar de coco
- 2 cucharadas cacao crudo en polvo
- 1/4 de cucharadita pasta de vainilla
- 1/4 de cucharadita extracto de naranja
- Ralladura de media naranja
- Ralladura de un limón
- 60-80ml agua caliente recién hervida
- 500ml leche de anacardo o de almendras
- 1 canela en rama
- 20g-40g chocolate negro picado (opcional)
Utensilios
- Cacerola
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Paso 1
Tomar las semillas de cilantro y machacarlas hasta convertirlas en un polvo fino con un mortero. Páselas al cazo junto con el azúcar de coco, el cacao en polvo, la pasta de vainilla y la ralladura de naranja y limón. Bata para combinar y luego añada gradualmente el agua recién hervida hasta que se forme una pasta suave.
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Paso 2
Batir la leche de anacardo y añadir la rama de canela. Poner a fuego lento o medio durante unos 10 minutos, manteniendo el fuego lento, y luego aumentar el fuego lento durante 1 minuto.
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Paso 3
Retirar del fuego y batir el chocolate 10g a la vez, probando a medida que avanza hasta alcanzar el sabor y la sensación en boca que prefiera. Dejar infusionar durante 3 minutos.
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Paso 4
Retirar la rama de canela y colar en una jarra con un colador de malla fina. Presione las especias y la ralladura con el dorso de una cuchara para exprimir todo el sabor.
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Paso 5
Comprobar la temperatura y servir inmediatamente. Si está demasiado frío, vuelva a ponerlo a fuego lento hasta que se caliente.
