Cena, Queso, Veganas, Vegetarianas
Albóndigas veganas con queso y salsa de pasta baja en FODMAP
Recipe por Nutritiously Naughty
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
No hay muchas cosas más reconfortantes que un plato de pasta.
Esta receta no contiene gluten, es baja en FODMAP y es vegana gracias a Mezcla de granja sin carne, pero sigue siendo tan cálida y llena de sabor. El “queso” vegano que se añade a las albóndigas realza el sabor
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 300g espaguetis sin gluten
Para las albóndigas
- 400g Picado de granja sin carne
- 2 cucharaditas pimentón ahumado
- Un pellizco pimienta negra
- 1 cucharada tamari
- 20g harina de arroz
- 40g queso vegano rallado
Para la salsa
- 5 grandes tomates en rama
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria mediana (pelada)
- 1 cucharada tamari
- 3 cucharaditas pimentón ahumado
- 1 cucharada aceite de infusión de ajo
- Un pellizco pimienta negra
- Un pellizco escamas de chile
- 1 cucharada cebollino fresco (picado)
- 1 cucharada albahaca fresca (picada)
Utensilios
- Procesador de alimentos
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Paso 1
Precalentar el horno y forrar 2 bandejas de horno con papel sulfurizado
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Paso 2
Cortar los tomates en rama por la mitad y colocarlos, con la piel hacia abajo, en una bandeja de horno, asarlos durante 15 minutos
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Paso 3
Picar el pimiento y la zanahoria en trozos grandes. Sacar la bandeja de tomate del horno, añadir el pimiento y la zanahoria picados (rociados con ½ cucharada de aceite) y asar durante 20 minutos más.
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Paso 4
Mientras se cocinan las verduras, prepara las albóndigas
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Paso 5
Combina todos los ingredientes de las albóndigas en un bol, haz 12 albóndigas con las manos
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Paso 6
Colocar las albóndigas en la segunda bandeja del horno y hornearlas durante 25 minutos
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Paso 7
Cocer la pasta según las instrucciones del paquete y el tamaño de las porciones
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Paso 8
Deje que se enfríen y añada las verduras asadas a su robot de cocina Ninja junto con el resto de los ingredientes de la salsa y mezcle durante 10 segundos
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Paso 9
Sirve la pasta en cuencos, con las albóndigas y cucharadas de salsa
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Paso 10
Espolvorear por encima cebollino picado, albahaca y más “queso” rallado (opcional)
