Bebidas, Contiene algo de alcohol, Veganas, Vegetarianas
Ponche de huevo vegano con piña caramelizada al ron
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Las especias del invierno se unen al Caribe con este delicioso ponche de huevo vegano con ron de piña caramelizado. Un divertido giro sobre el original que seguro será un éxito en cualquier cena.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 30g azúcar de coco
- 25g xilitol o eritritol
- 125ml aquafaba (agua de una lata de garbanzos o judías blancas)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- ⅛ cucharadita crema de tártaro
- 400ml Leche de coco entera en lata
- 1 cucharadita canela molida
- ¼ de cucharadita nuez moscada
- ⅛ cucharadita cúrcuma (para el color)
- 350ml leche vegetal (la mejor es la de anacardos o la de almendras)
- 100ml Ron de piña caramelizado con especias Red Leg
Utensilios
- Batidora
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Paso 1
Coloque el azúcar de coco y el xilitol en el vaso de la batidora Ninja y luego espolvoree utilizando el ajuste EXTRACTO. Coloque a un lado
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Paso 2
En una batidora de pie, bata el aquafaba, el extracto de vainilla y el cremor tártaro a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Añada gradualmente el azúcar en polvo a cucharadas. Bata hasta que se formen picos firmes.
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Paso 3
Añada la leche de coco, la canela, la nuez moscada y la cúrcuma al vaso de la batidora Ninja y mézclelo todo en ALTA o EXTRACTO hasta que quede suave
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Paso 4
Incorporar con cuidado la mezcla de leche de coco a la aquafaba, seguida de la leche vegetal y el ron. Servir inmediatamente con una pizca de nuez moscada molida o unas cuantas ralladuras de nuez moscada fresca.
