Helados, Postres, Veganas, Vegetarianas
Helado de leche dorada con infusión de azafrán
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Heladera Ninja Creami NC300EU
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 24h 25 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Helado de leche dorada con infusión de azafrán
Este cálido helado de leche dorada con infusión de azafrán da un giro a la bebida de culto. Repleto de especias ayurvédicas antiinflamatorias y de leche de coco cremosa, es el capricho más delicioso y saludable.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 400ml lata de leche de coco entera
- 50ml leche de origen vegetal
- 90ml néctar de agave ligero o jarabe de arce puro
- 1 cucharadita pasta de vainilla
- Pieza de 1". jengibre de raíz (pelado y rallado)
- 1 Semillas de 10 vainas de cardamomo (molidas)
- 1 1/2 cucharadita cúrcuma molida
- 1 cucharadita canela molida
- 1/4 de cucharadita pimienta negra molida
- 1/4 de cucharadita sal marina
- Pellizco generoso azafrán
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Añade todos los ingredientes en una sartén antiadherente de tamaño medio. Poner a fuego medio y llevar a ebullición. Reduzca el fuego si es necesario y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
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Paso 2
Retirar del fuego y pasar por un colador para eliminar las especias. Pasar la mezcla a la cubeta y enfriar con un baño de hielo. Una vez que se haya enfriado, tapar y congelar durante 24 horas.
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Paso 3
Una vez congelada, saque la cubeta del congelador, retire la tapa y coloque la cubeta en el recipiente exterior. Instale la paleta en la tapa del bol exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el bol exterior. Coloque el conjunto del cuenco en la base del motor y gire la manivela hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar.
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Paso 4
Seleccione Helado. Una vez finalizado el programa, servir inmediatamente.
Notas:
Si la mezcla no llega a la línea de máximo llenado puede completar con leche vegetal si lo desea. Para darle un poco de textura, sírvelo con pistachos o nueces tostadas picadas.
