Paso 1

Cortar la corteza de la piña y cortarla en octavos, luego cortar cada octavo en trozos de 5 cm.

Paso 2

Cortar el pepino en cuartos y en trozos de 5 cm y pelar la lima, eliminando la médula, y cortarla por la mitad. Retira los tallos de las guindillas.

Paso 3

Coloque el filtro de malla media o fina en el sinfín y monte la unidad. Coloque las jarras de zumo y pulpa en su sitio. Seleccione START/STOP y alimente la piña en el canal de alimentación, presionando con el pisón a medida que avanza. Exprima toda la piña y deje la máquina en funcionamiento durante unos minutos hasta que todo el zumo haya sido expulsado. Vierta el zumo en una jarra aparte.

Paso 4

Repetir el proceso con el resto de los ingredientes.

Paso 5

Remover los zumos junto con el colágeno marino en polvo hasta que estén completamente combinados. Pasar a una botella estéril y hermética y refrigerar hasta 3 ó 4 días. Servir 60 ml por toma.

Notas:

Una vez pelada, el peso bruto de la piña será de 850-900g, con el corazón incluido.

Si es vegano o vegetariano, omita el colágeno marino y añada 30 ml de clorofila líquida sin sabor.

Si el picante no es lo tuyo, omite los chiles por completo o quita las semillas y la membrana. Siempre se puede exprimir 1 chile a la vez y añadirlo al zumo para conseguir un buen control de los niveles de especias.

Como guía aproximada, con las semillas incluidas, los niveles de picante son los siguientes:

1 chile=suave, 2 chiles=moderado, 3 chiles=Picante.