Recipe por Charlotte Roberts
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Magdalenas veganas de Biscoff
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 78ml aceite de oliva (variedad light y de leche)
- 125ml leche de avena
- 1/2 cucharadita vinagre de sidra
- 185g taza de harina auto-levantada
- 1 cucharadita canela dulce molida
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- Un pellizco sal
- 150g azúcar extrafino
Para el glaseado
- 250g mantequilla en barra vegana
- 250g azúcar glasé
- 2 cucharadas Biscoff para untar
- azúcar de canela y galletas Lotus para finalizar
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalienta tu horno a 180c y forra una bandeja de cupcakes con fundas.
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Paso 2
Combine la leche y el vinagre de sidra en una jarra y déjela reposar durante 5 minutos para que espese.
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Paso 3
En su procesador de alimentos Ninja, pulse los ingredientes secos para combinarlos. Vierta la mezcla de aceite de oliva y leche, y vuelva a batir para crear una masa suave.
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Paso 4
Divide la mezcla del pastel entre 7 moldes para magdalenas (a mí me gusta usar una cuchara para helados) y mételo en el horno durante 30 minutos para hornearlo.
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Paso 5
Mientras los pasteles se enfrían, bata la mantequilla con una batidora de mano hasta que esté pálida y esponjosa. Añade poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir, y luego bate el biscoff para untar.
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Paso 6
1Pasa el glaseado a cada uno de los pasteles enfriados, espolvorea con azúcar de canela y añade una galleta para terminar.
