Platos principales, Queso, Veganas, Vegetarianas
Albóndigas veganas con queso y salsa de pasta baja en FODMAP
Recipe por Nutritiously Naughty
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 1h 15 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Albóndigas veganas con queso y salsa de pasta baja en FODMAP
No hay muchas cosas más reconfortantes que un plato de pasta.
Esta receta no contiene gluten, es baja en FODMAP y es vegana gracias a Mezcla de granja sin carne, pero sigue siendo tan cálida y llena de sabor. El “queso” vegano que se añade a las albóndigas realza el sabor
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 300g espaguetis sin gluten
Para las albóndigas
- 400g Picado de granja sin carne
- 2 cucharaditas pimentón ahumado
- Un pellizco pimienta negra
- 1 cucharada tamari
- 20g harina de arroz
- 40g queso vegano rallado
Para la salsa
- 5 grandes tomates en rama
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria mediana (pelada)
- 1 cucharada tamari
- 3 cucharaditas pimentón ahumado
- 1 cucharada aceite de infusión de ajo
- Un pellizco pimienta negra
- Un pellizco escamas de chile
- 1 cucharada cebollino fresco (picado)
- 1 cucharada albahaca fresca (picada)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar el horno y forrar 2 bandejas de horno con papel sulfurizado
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Paso 2
Cortar los tomates en rama por la mitad y colocarlos, con la piel hacia abajo, en una bandeja de horno, asarlos durante 15 minutos
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Paso 3
Picar el pimiento y la zanahoria en trozos grandes. Sacar la bandeja de tomate del horno, añadir el pimiento y la zanahoria picados (rociados con ½ cucharada de aceite) y asar durante 20 minutos más.
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Paso 4
Mientras se cocinan las verduras, prepara las albóndigas
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Paso 5
Combina todos los ingredientes de las albóndigas en un bol, haz 12 albóndigas con las manos
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Paso 6
Colocar las albóndigas en la segunda bandeja del horno y hornearlas durante 25 minutos
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Paso 7
Cocer la pasta según las instrucciones del paquete y el tamaño de las porciones
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Paso 8
Deje que se enfríen y añada las verduras asadas a su robot de cocina Ninja junto con el resto de los ingredientes de la salsa y mezcle durante 10 segundos
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Paso 9
Sirve la pasta en cuencos, con las albóndigas y cucharadas de salsa
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Paso 10
Espolvorear por encima cebollino picado, albahaca y más “queso” rallado (opcional)
