Cena
Chilli Con Carne con Arroz y Aguacate
Recipe por Katarina
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200g zanahorias
- 100g apio
- 1 cucharada comino en polvo
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 250g Lentejas pardinas
- 1 cucharada pasta de tomate
- 1 cucharada pimentón ahumado en polvo (picante)
- 2 hojas de laurel (pequeñas)
- 2 latas de tomate (en trozos, 400 g cada una)
- 1l caldo de verduras
- 5-10g chocolate (negro 70%)
- sal
- pimienta
- 1 lata de alubias rojas
- 1 lata de maíz
- 2 pimientos verdes (en dados)
- 1 aguacate pequeño
- 1 taza de crema agria
Utensilios
- Sartén para saltear
-
Paso 1
Cortar la cebolla y el ajo en dados finos. Pele las zanahorias, limpie el apio y córtelo en dados pequeños.
-
Paso 2
Calentar el aceite en una olla grande. Sofreír en ella la cebolla y el ajo a fuego medio durante 3 minutos. Añada las zanahorias
y el apio y saltee durante 2 min. Añade las lentejas y saltéalas durante 1 min. Añada la pasta de tomate,
el comino, el pimentón ahumado y la hoja de laurel y saltee brevemente mientras remueve. -
Paso 3
Verter los tomates y el caldo, llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego medio durante 40-45 minutos.
-
Paso 4
Remover el guiso de vez en cuando y añadir un poco de caldo hacia el final de la cocción si está demasiado espeso.
-
Paso 5
Añade los cubos de pimiento verde.
-
Paso 6
Picar el chocolate y fundirlo en el chile de lentejas. Salpimentar el chile de lentejas. Añada las
alubias rojas escurridas y enjuagadas y los granos de maíz y calentar brevemente
