Paso 1

Poner la leche de coco condensada y 225 g de leche de coco en una cacerola antiadherente de tamaño medio. Pelar un par de trozos de piel de la lima con un pelador de patatas o un cuchillo de pelar y añadir a la cacerola. Aparte el resto de la lima.

Paso 2

Cocer a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.

Paso 3

Retirar la cáscara de lima de la sartén y añadir los 115 g restantes de leche de coco y la sal marina. Rallar la lima restante y añadir 1 cucharada de zumo de lima.

Paso 4

Pasar a la tarrina de helado y asegurar la tapa. Congelar durante 24 horas.

Paso 5

Añadir el coco a una sartén seca y tostarlo a fuego medio, removiendo frecuentemente, hasta que se dore. Retirar de la sartén y dejar enfriar.

Paso 6

Una vez congelada, saque la cubeta del congelador, retire la tapa y coloque la cubeta en el recipiente exterior. Instale la paleta en la tapa del bol exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el bol exterior. Coloque el conjunto del cuenco en la base del motor y gire la manivela hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar.

Paso 7

Seleccionar SORBET. Una vez finalizado el programa, sacar de la cubeta y servir inmediatamente con el coco tostado.

Notas:

¡Busca una leche de coco condensada endulzada con azúcar de coco para una opción Paleo más saludable!