Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Consejo: Añada 3 cucharadas de chips de chocolate, trozos de merengue, praliné, salsa de chocolate o salsa de caramelo como MIX-IN después de la elaboración.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 3 yemas de huevo grandes
- 90g azúcar extrafino
- 150ml nata montada
- 250ml leche entera
- 2 cucharaditas café espresso instantáneo
- Un pellizco sal
Utensilios
- NC300EU
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Paso 1
Poner las yemas de huevo y el azúcar glas en un cazo pequeño. Batir hasta que se combinen completamente y el azúcar se disuelva.
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Paso 2
Añada a la cacerola la nata para montar, la leche, el espresso instantáneo y la sal, y remueva para combinarlos.
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Paso 3
Poner la cacerola en la placa a fuego medio, removiendo constantemente con un batidor o una espátula de silicona. Cocinar hasta que la temperatura alcance los 74-79°C en un termómetro de lectura instantánea.
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Paso 4
Retirar la base del fuego y verterla a través de un colador de malla fina en una cubeta vacía. Colocar la cubeta en un baño de hielo. Una vez que se haya enfriado, coloque la tapa de almacenamiento en la cubeta y congele durante al menos 24 horas.
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Paso 5
Saque la cubeta del congelador y retire la tapa de la cubeta. Utilice la Guía de inicio rápido para el montaje de la cubeta y la información sobre la interacción de la unidad.
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Paso 6
Seleccione Helado.
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Paso 7
Una vez finalizado el proceso, añada los complementos o RE-SPIN si lo desea. A continuación, saque el helado de la tarrina y sírvalo inmediatamente o métalo en el congelador y utilícelo antes de 2 semanas.
