Cena, Veganas, Vegetarianas
Linguini cremoso de calabaza
Recipe por Charlotte Roberts
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Una receta de linguini de calabaza deliciosamente cremosa. ¡Perfecta para esos días en los que una comida contundente es imprescindible!
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 367g Leche de coco (para beber - puede sustituirla por otra leche no láctea si lo desea)
- 100g Calabaza cocida o calabacín
- 1 medio Zanahoria
- 3 cucharadas Levadura nutricional
- 2 Dientes de ajo
- ½ Cebolla marrón
- 4 porciones Pasta de lingotes
- Una pizca de Nuez moscada
- Al gusto Sal marina y pimienta
- 2 cucharadas colmadas Humus simple
- Su elección Mantequilla vegana para cocinar
- 1 cucharadita Harina de maíz mezclada con agua tibia
Utensilios
- Batidora
- Cacerola
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Paso 1
Empieza por cortar la cebolla y la zanahoria en dados finos y añadirlos a una sartén junto con una cucharadita de mantequilla vegana. Lleva la sartén a fuego medio y saltéalos hasta que se ablanden
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Paso 2
Aplastar los dientes de ajo y cocinar hasta que estén fragantes
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Paso 3
Deje que se enfríe y, a continuación, mezcle en la batidora las verduras cocidas, la calabaza, la leche, la levadura nutricional y los condimentos, y mézclelo todo hasta que quede suave
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Paso 4
Vuelva a poner la salsa en la cacerola y reduzca el fuego a bajo
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Paso 5
Cocer la pasta según las instrucciones del envase
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Paso 6
Mientras tanto, incorpora la mezcla de humus y harina de maíz a la salsa y llévala a ebullición
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Paso 7
Reducir a fuego lento y seguir removiendo para que la salsa espese. Rectificar los condimentos al gusto
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Paso 8
Una vez que la pasta esté cocida y al dente, añádela a la salsa y mézclala para que todo el linguini quede uniformemente cubierto
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Paso 9
Servir adornado con un poco de pimienta rota y hierbas frescas
