Platos principales, Veganas, Vegetarianas
Linguini cremoso de calabaza
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 25 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Linguini cremoso de calabaza
Una receta de linguini de calabaza deliciosamente cremosa. ¡Perfecta para esos días en los que una comida contundente es imprescindible!
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 367g Leche de coco (para beber - puede sustituirla por otra leche no láctea si lo desea)
- 100g Calabaza cocida o calabacín
- 1 medio Zanahoria
- 3 cucharadas Levadura nutricional
- 2 Dientes de ajo
- ½ Cebolla marrón
- 4 porciones Pasta de lingotes
- Una pizca de Nuez moscada
- Al gusto Sal marina y pimienta
- 2 cucharadas colmadas Humus simple
- Su elección Mantequilla vegana para cocinar
- 1 cucharadita Harina de maíz mezclada con agua tibia
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Empieza por cortar la cebolla y la zanahoria en dados finos y añadirlos a una sartén junto con una cucharadita de mantequilla vegana. Lleva la sartén a fuego medio y saltéalos hasta que se ablanden
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Paso 2
Aplastar los dientes de ajo y cocinar hasta que estén fragantes
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Paso 3
Deje que se enfríe y, a continuación, mezcle en la batidora las verduras cocidas, la calabaza, la leche, la levadura nutricional y los condimentos, y mézclelo todo hasta que quede suave
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Paso 4
Vuelva a poner la salsa en la cacerola y reduzca el fuego a bajo
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Paso 5
Cocer la pasta según las instrucciones del envase
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Paso 6
Mientras tanto, incorpora la mezcla de humus y harina de maíz a la salsa y llévala a ebullición
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Paso 7
Reducir a fuego lento y seguir removiendo para que la salsa espese. Rectificar los condimentos al gusto
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Paso 8
Una vez que la pasta esté cocida y al dente, añádela a la salsa y mézclala para que todo el linguini quede uniformemente cubierto
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Paso 9
Servir adornado con un poco de pimienta rota y hierbas frescas