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Cena, Veganas, Vegetarianas

Tazones de arroz con boniato crujiente

Charlotte Roberts
Recipe por Charlotte Roberts

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 10 mins
  • Total 55 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 3

Ahora que empezamos a ver los primeros síntomas de la primavera, parece que el tiempo de las ensaladas está a la vuelta de la esquina. Estos cuencos de boniato son el equilibrio perfecto entre los platos fríos y los calientes, y son una opción de almuerzo o cena súper abundante y llena de color y sabor. Además, con este plato sobrará el arroz y posiblemente los boniatos, ¡así que tendrás todo listo para la semana que viene!

Compatible con

Alergias

  • Contiene Cacahuetes

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Cacahuetes

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

  • 2 grandes batatas
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • Una pizca de sal marina y pimienta negra
  • Al gusto condimento para todo uso
  • 225g arroz basmati
  • 2 cucharadas coco desecado
  • 200ml agua
  • 100ml leche de coco (enlatada)
  • 1 lata frijoles negros (escurridos y enjuagados)
  • Una pizca cilantro fresco
  • 200g col roja (finamente rallada)
  • Una pizca granos de granada frescos para decorar
  • 2 cucharadas mantequilla de cacahuete suave
  • 1 cucharada jarabe de agave
  • Según sea necesario llovizna de agua
  • ½ diente de ajo (machacado)
  • Una pizca de jengibre rallado
  • 1 cucharadita salsa tamari
  • Una pizca de escamas de chile (opcional)

Utensilios

  • OP300EU
  • Paso 1

    Comience por preparar las patatas y córtelas en gajos

  • Paso 2

    Llena tu Ninja Foodi Multi-Cooker con 200 ml de agua y coloca las patatas fritas en el compartimento de la cesta con el aceite de oliva

  • Paso 3

    Cocine a presión durante unos 3 minutos y, a continuación, mueva con cuidado el valor de liberación de presión a VENT. Una vez terminado, retire la tapa

  • Paso 4

    Poner la olla en posición Air Crisp y cocinar durante 20 minutos. Una vez que las patatas fritas estén bien crujientes (compruébelo durante todo el proceso de cocción) mézclelas con el condimento para todo al gusto

  • Paso 5

    Para el arroz, viértalo en el fondo de la olla a presión y añada el agua. Cocine a presión durante 3 minutos y, a continuación, libere con cuidado todo el aire de la válvula

  • Paso 6

    Remover la leche de coco, el coco desecado y las judías negras, y dejar crujir al aire durante otros 10-15 minutos. De este modo, se obtendrán unos bonitos trozos crujientes.

  • Paso 7

    Vuelve a poner las patatas en la cesta y pon la olla a calentar mientras preparas el resto del bol

  • Paso 8

    Vuelve a poner las patatas en la cesta y pon la olla a calentar mientras preparas el resto del bol

  • Paso 9

    Monta los cuencos con la col rallada, el arroz, las patatas y una buena pizca de cilantro y semillas de pom, y luego rocía el aderezo. Guarda el arroz y las patatas sobrantes para la semana que viene.

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