Postres, Repostería, Vegetarianas
Pastel Eton Mess de caqui y granada
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 50 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 8 personas
Pastel Eton Mess de caqui y granada
Consejo: Utilice esta misma receta en los meses de verano utilizando bayas locales.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Eggs, Dairy
Ingredientes
- 3 huevos enteros
- 1 yema de huevo
- 100g azúcar extrafino
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 90g harina común
- 1/4 de cucharadita polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 1 cucharadita zumo de limón
- 75ml aceite de colza
Para la nata montada
- 500ml nata doble o batida
- 50g azúcar extrafino
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Para las coberturas
- 1 granada sin pepitas o 50 g de pepitas de granada frescas
- 3 caquis maduros (fruta de Sharon)
- 1 paquete conchas de merengue
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Seleccione Hornear y ajuste la temperatura a 170°C. Pulse START/STOP para comenzar el precalentamiento. Grelevante y linea una forma de muelle de 18cm lata para tartas.
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Paso 2
Colocar los huevos enteros, la yema, el azúcar y la vainilla en el bol de una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir. Batir a velocidad alta durante 5-10 minutos hasta que la masa esté pálida en colory deja un rastro en tazón o llega a la fase de cinta gruesa.(Si sacas el batidor directamente del bol, la masa volverá a caer en el bol en gruesas cintas.)
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Paso 3
Mientras se mezclan los huevos, en un bol aparte, sievejunto la harina, el polvo de hornear, bcarbonato de soda y sal. Espolvorear los ingredientes secos sobre la esponjosa mezcla de huevos y doblar juntos hasta que se combinen.
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Paso 4
Vierte el zumo de limón y el aceite y doblar juntos hasta que se acaben de combinar – tened cuidado de no desinflar la masa en lo posible.
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Paso 5
Cuando la unidad emita un pitido para indicar que se ha precalentado, inserte la forma de resorte tinen el aparato. Cierre la tapa y programe el tiempo de cocción para 30 minutos.
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Paso 6
Cuando termine el tiempo de cocción, compruebe que el pastel está cocido. Una brocheta debe salir limpia de la centro del pastel. Si es necesario, cocine 5 minutos más.
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Paso 7
Cuando el pastel haya terminado de hornearse, sácalo y deja que se enfríe en una rejilla.
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Paso 8
Mientras se enfría la tarta, haz la nata montada. Coloca la doble nata en el bol de una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir. Bata a velocidad media alta hasta que se espese ligeramente y, a continuación, añada gradualmente el azúcar y la vainilla. Bata a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Reservar la nata montada.
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Paso 9
Inserte la placa del grill en la unidad y cierre la tapa. Seleccione Grill y ajuste la temperatura a HI, luego pulse START/STOP para comenzar el precalentamiento.
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Paso 10
Mientras se precalienta el aparato, con un cuchillo afilado corte los caquis en rodajas de aproximadamente ½cm-1cm de grosor. ½cm-1cm de grosor.
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Paso 11
Cuando el aparato emita un pitido para indicar que se ha precalentado, abra la tapa y cepille o rocíe suavemente la placa de la parrilla con una pequeña cantidad de aceite. A continuación, coloque las rodajas de caqui en la parrilla en una sola capa. Cierre la tapa y programe el tiempo de cocción durante 3 minutos. Cuando termine el tiempo de cocción, utilice silicona púas para retirar las rodajas de caqui asadas y dejarlas enfriar en un plato o en una hoja de pergamino. Repita este procedimiento hasta que haya asado todas las rodajas de caqui. Reserve algunas rodajas bonitas para la parte superior de su tarta y luego corte o rasgue el resto de las rodajas en trozos pequeños.
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Paso 12
Montar el pastel: suelta pastel de tin eliminándolo también de la base. Utilizar una fina cuchillo de paleta para liberar el pastel de los bordes y el fondo del molde según sea necesario. A continuación, utilice un cuchillo de sierra grande para cortar el pastel horizontalmente en 3 rebanadas iguales. Colocar la capa inferior en un plato para tartas, y luego extender una capa de nata montada. Empujar trozos pequeños o rotos de merengue concha en la nata montada, luego poner los trozos de caqui y espolvorear la granada semillas. Repite este proceso con la segunda capa de la tarta. Colocar sobre la capa superior de la tarta, y luego decorar al gusto con el resto de la nata montada, las galletas de merengue, las rodajas de caqui y los granos de granada.
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Paso 13
¡Disfruta de tu tarta! Esta tarta es mejor hacerla y servirla el mismo día, ya que el crujiente merengue se ablanda con el tiempo o si se mete en la nevera.
