Helados, Postres, Veganas, Vegetarianas
Helado de piña y mango
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Un cruce entre un cono de nieve mexicano y uno hawaiano, este helado de piña y mango es una divertida receta veraniega que encantará a toda la familia.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para la leche condensada
- 400ml lata de leche de coco entera
- 1/3 de taza néctar de agave ligero/xilitol
Para la base de jarabe
- 1/2 grande piña (pelada y cortada en cubos)
- 1 mango (pelado, deshuesado y cortado en cubos)
- 1 taza agua fría
- 1/4 de taza néctar de agave ligero/xilitol
- 1 cucharada zumo de lima
Para el jarabe azul
- 1 taza base de jarabe (receta anterior)
- 1/4 de cucharadita espirulina azul
For the green syrup
- 1 cup syrup base (recipe above)
- 1/8 tsp blue spirulina or 1/4 tsp matcha
For the shaved ice
- 6 cups ice cubes
Optional toppings
- Diced fresh fruit
- Toasted coconut
Utensilios
- Batidora
- Cacerola
-
Paso 1
Empieza por preparar la leche condensada. Añade la leche de coco y el agave en un cazo de fondo grueso y caliéntalo a fuego lento o medio hasta que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos hasta que la mezcla se oscurezca y se reduzca a la mitad. No remover en esta fase. Retirar del fuego y verter en un tarro y dejar que se enfríe por completo antes de ponerle la tapa.
-
Paso 2
Mientras la leche condensada se está cocinando, puedes preparar el sirope base. Coloque todos los ingredientes para el sirope base en una cacerola de fondo grueso y cocine durante unos 5-10 minutos hasta que la fruta se haya ablandado. Deje que se enfríe durante 10 minutos antes de verter la mezcla en el procesador de alimentos Ninja y mezclarla en la opción “Puré” hasta que quede suave. Pase la mezcla por un colador de malla fina y deseche los restos fibrosos. Divida la mezcla como se indica en la lista de ingredientes y bata los polvos de color. Transfiera la mezcla a recipientes separados (¡los frascos exprimibles son los mejores!) y deje que se enfríe por completo.
-
Paso 3
Ahora es el momento de hacer el hielo raspado. Añade 2 tazas de hielo a la vez a tu jarra Ninja y bate en el modo “Bebida Congelada” hasta que parezca nieve. Repite la operación hasta que hayas utilizado todo el hielo. Puedes guardarlo en el congelador y volver a romper el hielo en la batidora si es necesario.
-
Paso 4
Llene cada vaso hasta un tercio con hielo picado y luego vierta los jarabes, repita la operación hasta que el vaso esté lleno. Cubra con fruta picada y coco desecado si lo desea y vierta un poco de leche condensada de coco. Sirve y disfruta.
