Helados, Postres, Veganas, Vegetarianas

Helado de piña y mango

Método de cocción:

Otros/No necesariamente un aparato Ninja
  • Tiempo: 10 mins
  • Tiempo total: 30 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Helado de piña y mango

Un cruce entre un cono de nieve mexicano y uno hawaiano, este helado de piña y mango es una divertida receta veraniega que encantará a toda la familia.

Ingredientes

Para la leche condensada

  • 400ml lata de leche de coco entera
  • 1/3 de taza néctar de agave ligero/xilitol

Para la base de jarabe

  • 1/2 grande piña (pelada y cortada en cubos)
  • 1 mango (pelado, deshuesado y cortado en cubos)
  • 1 taza agua fría
  • 1/4 de taza néctar de agave ligero/xilitol
  • 1 cucharada zumo de lima

Para el jarabe azul

  • 1 taza base de jarabe (receta anterior)
  • 1/4 de cucharadita espirulina azul

For the green syrup

  • 1 cup syrup base (recipe above)
  • 1/8 tsp blue spirulina or 1/4 tsp matcha

For the shaved ice

  • 6 cups ice cubes

Optional toppings

  • Diced fresh fruit
  • Toasted coconut

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Empieza por preparar la leche condensada. Añade la leche de coco y el agave en un cazo de fondo grueso y caliéntalo a fuego lento o medio hasta que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos hasta que la mezcla se oscurezca y se reduzca a la mitad. No remover en esta fase. Retirar del fuego y verter en un tarro y dejar que se enfríe por completo antes de ponerle la tapa.

  • Paso 2

    Mientras la leche condensada se está cocinando, puedes preparar el sirope base. Coloque todos los ingredientes para el sirope base en una cacerola de fondo grueso y cocine durante unos 5-10 minutos hasta que la fruta se haya ablandado. Deje que se enfríe durante 10 minutos antes de verter la mezcla en el procesador de alimentos Ninja y mezclarla en la opción “Puré” hasta que quede suave. Pase la mezcla por un colador de malla fina y deseche los restos fibrosos. Divida la mezcla como se indica en la lista de ingredientes y bata los polvos de color. Transfiera la mezcla a recipientes separados (¡los frascos exprimibles son los mejores!) y deje que se enfríe por completo.

  • Paso 3

    Ahora es el momento de hacer el hielo raspado. Añade 2 tazas de hielo a la vez a tu jarra Ninja y bate en el modo “Bebida Congelada” hasta que parezca nieve. Repite la operación hasta que hayas utilizado todo el hielo. Puedes guardarlo en el congelador y volver a romper el hielo en la batidora si es necesario.

  • Paso 4

    Llene cada vaso hasta un tercio con hielo picado y luego vierta los jarabes, repita la operación hasta que el vaso esté lleno. Cubra con fruta picada y coco desecado si lo desea y vierta un poco de leche condensada de coco. Sirve y disfruta.

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