Postres, Veganas, Vegetarianas
Peras escalfadas en mora y vino tinto
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 200ml vino tinto
- 100ml brandy de mora
- 1 vaina de vainilla, partida, reservando las semillas (o 2 cucharaditas de extracto de vainilla)
- 6 peras grandes y firmes, peladas
Utensilios
- OP300EU
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Paso 1
Colocar el vino, el brandy, la vaina de vainilla y las semillas en la olla. Colocar las peras sobre el líquido.
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Paso 2
Monte la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL.
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Paso 3
Seleccione PRESIÓN y ajuste a ALTA. Ajuste el tiempo a 10 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar.
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Paso 4
Cuando la cocción a presión haya terminado, libere rápidamente la presión moviendo la válvula de liberación de presión a la posición VENT. Retire con cuidado la tapa cuando la unidad haya terminado de liberar la presión.
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Paso 5
Con un cucharón, rocíe la salsa sobre las peras calientes durante unos 3 minutos. Retirar las peras y colocarlas en un plato hondo; reservar.
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Paso 6
Seleccione SEAR/SAUTÉ y ajuste a HIGH. Seleccione START/STOP para comenzar. Deje que la salsa se reduzca durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Paso 7
Dejar enfriar el almíbar antes de verterlo sobre las peras. Si lo desea, coloque las peras escalfadas en la nevera para que desarrollen los sabores durante la noche.
