Dips y Salsas, Veganas, Vegetarianas
Calabaza asada, sésamo y salsa de ajo
Recipe por Amelia Littlejohn
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Reuniones familiares, fiestas y barbacoas. Para todos estos eventos gastronómicos debemos tener, por supuesto, una selección de deliciosas salsas.
Puedes disfrutar del clásico hummus, la salsa picante o el guacamole cremoso, pero ¿qué tal si pruebas algo sabroso & nuevo? Esta salsa de calabaza asada, sésamo y ajo es algo que tienes que probar. Es perfecto para ponerlo encima de las ensaladas, servirlo con crudités o incluso untarlo en un sándwich. Deliciosa.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 350g Calabaza
- 3 Dientes de ajo
- 3 cucharadas Tahini
- 2 cucharadas Aceite de sésamo
- 1 cucharada Aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- ½ cucharadita Escamas de chile
- 1 cucharadita Hierbas secas
- Al gusto Sal y pimienta
Utensilios
- Procesador de alimentos
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Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados centígrados
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Paso 2
Cortar la calabaza en cubos, desechando la piel y las semillas
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Paso 3
Poner la calabaza en una bandeja de horno con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar para que la calabaza quede bien cubierta y meterla en el horno durante 15 minutos.
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Paso 4
Después de 15 minutos, retira la bandeja de horno. Pele y pique los dientes de ajo y colóquelos en la bandeja de horno con la calabaza. Vuelva a meterla en el horno durante 10 minutos más.
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Paso 5
Saque la calabaza del horno y déjela enfriar un poco antes de transferirla a su procesador de alimentos
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Paso 6
Añada el resto de los ingredientes para la salsa en el procesador de alimentos. Bata hasta que quede suave
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Paso 7
Disfrútelo directamente o guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico para consumirlo antes de 5 días
