Entrantes, Sopas y cremas, Veganas, Vegetarianas
Sopa picante de maíz dulce
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora+Sopera eléctrica HB150EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 35 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Sopa picante de maíz dulce
Esta vibrante sopa picante de maíz dulce es naturalmente dulce y saludable, y además es súper fácil de hacer. Una sopa reconfortante y cremosa con un inesperado toque picante que es perfecta para elevar tu estado de ánimo
Notas:
1/2 cucharadita de copos de chile resultará en un calor medio, 1 cucharadita produce un resultado picante.
Para una comida más sana, prueba a añadir tofu frito, huevos cocidos, feta desmenuzado o bacon frito por encima.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 25g aceite de coco o mantequilla
- 130g patata (pelada, cortada en dados finos)
- 100g cebolla (pelada, picada en 8)
- 65g zanahoria (pelada, picada finamente)
- 2 grandes dientes de ajo (pelados)
- 300g maíz dulce congelado (dividido en 2 mitades)
- 650ml caldo de verduras caliente
- 60g pimiento rojo (sin semillas, cortado en dados finos)
- 35g pimiento verde (sin semillas, cortado en dados finos)
- 1/4-1 cucharadita copos de chile (ver notas)
- 50ml yogur o crema de coco
- 1/2-1 cucharadita escamas de sal marina
- 1-2 cucharaditas vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas hierbas frescas (picadas)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
-
Paso 1
Añade a la jarra el aceite, la patata picada, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Selecciona PRECOCER, PICAR, y luego SALTEAR
-
Paso 2
Añade 150 g de maíz dulce congelado y después el caldo de verduras y los copos de guindilla. Seleccione MANUAL, BLEND, LOW
-
Paso 3
Añade el resto de los ingredientes excepto el yogur de coco, la sal marina, el vinagre de sidra de manzana y las hierbas picadas. Selecciona COOK y luego CHUNKY SOUP
-
Paso 4
Una vez que el programa haya terminado de funcionar, añade el yogur de coco, la sal marina, el vinagre de sidra de manzana y las hierbas picadas, y pulsa un par de veces hasta que se incorporen. Sirve inmediatamente. Si quieres añadir un remolino extra de yogur de coco, crema fresca o nata
