Cena
Alitas de pollo coreanas pegajosas
Recipe por The Lockdown Chef
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 1kg alas de pollo congeladas
- 1 cucharada aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para la salsa
- 50g Pasta de gochujang
- 30ml salsa de soja tamari
- 60ml miel
- 30g azúcar moreno
- 2 dientes de ajo picados
- 1cm jengibre rallado
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharadita escamas de chile
- 1 cucharadita vinagre de vino de arroz (sustituto del vinagre de sidra de manzana)
- Ralladura y zumo de media lima
Para la guarnición
- semillas de sésamo y cebollas tiernas en rodajas
Utensilios
- OP500EU
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Paso 1
Vierta 1 taza de agua en la Ninja foodi
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Paso 2
Ponga las alas de pollo en la cesta de crujido y cocine a presión a fuego alto durante 10 minutos
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Paso 3
Mientras tanto, prepare la salsa mezclando todos los ingredientes en una sartén y caliéntela a fuego medio; una vez que burbujee, baje el fuego y deje que se cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
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Paso 4
Una vez que el ciclo de cocción a presión haya finalizado, libere rápidamente el vapor, pinte el pollo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta, y luego deje reposar durante 10 minutos, mezclando a mitad de camino si es necesario y comprobando que la temperatura interna haya alcanzado los 76°.
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Paso 5
Cubre el pollo cocido con la salsa, adórnalo con semillas de sésamo y cebolletas
Notas: La salsa se puede utilizar para recubrir bocados de pollo crujiente
Utiliza el caldo de la cocción a presión para hacer sopa, ramen o salsa
