Recipe por Charlotte Roberts
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para la base
- 125ml leche no láctea
- 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
- 60ml aceite de oliva
- 100g azúcar extrafino
- 96g harina auto-levantada sin gluten
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 50g harina de avena
- 1 ralladura de limón
Para el glaseado
- 120g azúcar en polvo
- 112g mantequilla vegana en barra
- 1/4 de cucharadita espirulina azul
- 1/2 cucharadita polvo de pitaya rosa
Utensilios
- BN800EU
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Paso 1
Precaliente su horno a 180c y forre una bandeja para cupcakes con estuches.
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Paso 2
Combine la leche no láctea y el vinagre de sidra, y deje que se espese.
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Paso 3
En su procesador de alimentos Ninja, añada todos los ingredientes secos y pulse para combinarlos.
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Paso 4
Verter el aceite, la mezcla de leche y la ralladura de limón y batir durante unos segundos para crear una masa suave.
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Paso 5
Ponerlo en los moldes de las magdalenas (hace unas 6 magdalenas) y hornear durante 25 minutos o hasta que estén bien cocidas.
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Paso 6
Mientras dejas enfriar los cupcakes, utiliza una batidora eléctrica para batir la mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa.
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Paso 7
Añadir poco a poco el azúcar y los polvos mientras se mezclan hasta que estén completamente combinados.
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Paso 8
Una vez que se haya enfriado, coloca la crema de mantequilla en cada uno de tus pasteles y decóralos.
