Desserts, Vegan, Végétarien
Glace pilée à l’ananas et à la mangue
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 30 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Glace pilée à l’ananas et à la mangue
Un croisement entre un Snow Cone mexicain et hawaïen, cette glace pilée à l’ananas et à la mangue est une recette estivale amusante que toute la famille va adorer !
Ustensiles requis
Ingrédients
Pour le lait concentré
- 400ml boîte de lait de coco entier
- 1/3 de tasse nectar d'agave léger/xylitol
Pour la base de sirop
- 1/2 grand ananas (pelé et coupé en cubes)
- 1 mangue (pelée, dénoyautée et coupée en cubes)
- 1 tasse eau froide
- 1/4 de tasse nectar d'agave léger/xylitol
- 1 cuillère à soupe jus de citron vert
Pour le sirop bleu
- 1 tasse base de sirop (recette ci-dessus)
- 1/4 de cuillère à café spiruline bleue
For the green syrup
- 1 cup syrup base (recipe above)
- 1/8 tsp blue spirulina or 1/4 tsp matcha
For the shaved ice
- 6 cups ice cubes
Optional toppings
- Diced fresh fruit
- Toasted coconut
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Commencez par préparer votre lait concentré. Ajoutez le lait de coco et l’agave dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu doux ou moyen jusqu’à frémissement, en remuant de temps en temps. Laissez mijoter doucement pendant 30 minutes jusqu’à ce que le mélange fonce et réduise de moitié. Ne remuez pas à ce stade. Retirez du feu, versez dans un bocal et laissez refroidir complètement avant de mettre le couvercle.
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Étape 2
Pendant que le lait concentré cuit, vous pouvez également préparer votre base de sirop. Placez tous les ingrédients de la base de sirop dans une casserole à fond épais et faites cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les fruits aient ramolli. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de verser le mélange dans votre robot Ninja et de le mixer sur le réglage “Purée” jusqu’à ce qu’il soit lisse. Passez le mélange dans un tamis à mailles fines et jetez les restes fibreux. Répartissez le mélange comme indiqué dans la liste des ingrédients et incorporez vos poudres colorantes. Transvasez dans des récipients séparés (les bouteilles à pression sont les meilleures !) et laissez refroidir complètement.
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Étape 3
Il est maintenant temps de faire votre glace pilée. Ajoutez 2 tasses de glace à la fois dans votre pichet Ninja et mixez sur le réglage “Frozen Drink” jusqu’à ce que cela ressemble à de la neige. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la glace ait été utilisée. Vous pouvez conserver ce mélange dans le congélateur et briser la glace dans le mixeur si nécessaire.
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Étape 4
Remplissez chaque verre au tiers environ avec de la glace pilée, puis versez les sirops, répétez l’opération jusqu’à ce que le verre soit plein. Complétez avec des fruits hachés et de la noix de coco déshydratée si vous le souhaitez, puis versez un peu de lait concentré de noix de coco. Servez et appréciez !
